子どもが好きな「ごはんの友」1位は？ 臭くて意外なアレ！
AERA実りの秋、おいしい新米の季節がやってきた！ 小中学生向けのニュース月刊誌「ジュニアエラ」11月号は、米を通して日本文化と歴史や地理、農業について学べる内容になっています。今号の特集「お米を食べて考えよう 日本の食と農業」に掲載された記事から、米に関する話題を三つ紹介するよ。＊ ＊ ＊■子どもた...
食に関する記事一覧
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「秋バテ」で冷えた腸をあたためる！ 一切水を加えない「玉ねぎひたすら炒め」
dot.暑かったり寒かったりするこの時期。寒暖差の繰り返しで『秋バテ』を起こし、腸が冷えている人も多くいます。そのまま冬に突入してしまうと、免疫力が低下してインフルエンザにかかることもあり、季節の変わり目の冷えは特に注意が必要です。 東京・南青山で「612食べ物教室」を主宰するたなかれいこさん。彼女の食の...
腸をあたためて「秋バテ」解消！ 想像以上に黒いごま和えで免疫力アップ
dot.暑かったり寒かったりするこの時期。寒暖差の繰り返しで『秋バテ』を起こし、腸が冷えている人も多くいます。そのまま冬に突入してしまうと、免疫力が低下してインフルエンザにかかることもあり、季節の変わり目の冷えは特に注意が必要です。 東京・南青山で「612食べ物教室」を主宰するたなかれいこさん。彼女の食の...
昆虫食ブームは本物？！居酒屋で美女が激白「セミの幼虫は高級ナッツのような味」
週刊朝日現在76億人の世界の人口は、2050年には100億人に迫る勢いで急増中だ。人口爆発による食糧危機を救う手段として、国連食糧農業機関（FAO）が推奨しているのが、昆虫食だ。世界各地で貴重なタンパク源となっていることから、いまやムシできない存在となっているのである。 とはいえ、日本では長野県などで古く...
「納豆キーマカレー」「絶品！油そば」 ツイッターで大人気リュウジの夏休み向け爆速レシピ5選
dot.今年も夏休みが始まって早2週間。ツイッターでは「#主婦らの夏休み戦争」というタグに宿題や遊びなど子どもと過ごすための知恵が集結している。中でも、給食という砦を失った親子の昼食は大問題だ。毎日外食するわけにもいかないし、この猛暑で長時間火を使えばキッチンは地獄と化す……。「爆速レシピ」をうたい、ツイ...
1日3食は必要なし 江戸時代にもあった「糖質制限」のすすめ
週刊朝日西洋医学だけでなく、さまざまな療法でがんに立ち向かい、人間をまるごととらえるホリスティック医学を提唱する帯津良一（おびつ・りょういち）氏。帯津氏が、貝原益軒の『養生訓』を元に自身の“養生訓”を明かす。＊ ＊ ＊【貝原益軒養生訓】（巻第三の27）朝食いまだ消化せずんば、昼食すべからず。点心（てん...
戦時中の家庭にパン焼き器！？ 驚きの仕組み
dot.ロングラン上映中のアニメーション映画「この世界の片隅に」は、監督の片渕須直さんが「昭和のくらし博物館」の館長で、『くらしの昭和史 昭和のくらし博物館から』の著者でもある小泉和子さんの講座に通って作り上げた作品なのだという。主人公と同じ名前の小泉さんのお母さん、すずさんの家事のようすを記録した映画「...
本当に夏バテ？ もしかすると「亜鉛欠乏」かも…精子減少も
週刊朝日このところの酷暑で、体がバテバテという人も多いのではないだろうか。だが、単なる夏バテだと思っていたら、実は「亜鉛欠乏」の可能性も。特に夏は汗で亜鉛が失われやすいので注意が必要だ。“あの食材”をプラスし、亜鉛欠乏を徹底予防しよう。◆「最近なんだかイライラする、元気が出ない、貧血かも……。そんな症状が...
初ラーメンは黄門さまじゃなかった 室町時代の「経帯麺」って？
週刊朝日＜日本で最初にラーメンを食べたのは水戸黄門こと徳川光圀＞ こう言われてきたラーメンのルーツを巡る説が、大きく変わるかもしれない。新横浜ラーメン博物館が展示内容のリニューアルに合わせて、「日本最初の中華麺が室町時代にあったことが資料で確認された」と7月14日に発表した。一気に約200年もさかのぼること...
ポテトサラダをいつもよりホクホクでおいしくするための簡単なコツ
dot.新じゃがのおいしい季節。じゃがいもは、和・中・洋、主食・副食、煮物・焼き物・揚げ物…など、調理の幅の広さはピカイチです。なかでも外せないのが定番のポテトサラダ。定番だけに、他のポテトサラダとは差をつけたいものです。今話題の『楽しい食品成分のふしぎ 調理科学のなぜ？（朝日新聞出版）』を監修されている...
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