駅そば研究家が選んだ一度は食べたい老舗 「日栄軒」が守り続ける昔と変わらない味
安定した味と財布にやさしい価格で、多くの人に親しまれている駅そば店。駅利用者の減少や後継者不足などから、閉店してしまう店舗もある。駅そばをめぐる状況は厳しいが、味を守り続ける老舗店がある。AERA 2023年9月4日号より。
AERA
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