駅そば“交流戦”始まる　私鉄系の駅そば店に他社系が出店、共同で企画も

電車での移動中に短時間でおなかを満たしてくれる駅そば店。安定した味と財布にやさしい価格で安心できる存在だが、その駅そばに変化が起きている。AERA 2023年9月4日号より。