岩崎宏美がコロッケに教わった店を絶賛 目当ては「すっぽんの水炊き」
著名人がその人生において最も記憶に残る食を紹介する連載「人生の晩餐」。今回、歌手・岩崎宏美さんの「心・技・体 うるふ」の「すっぽん水炊き」だ。
週刊朝日
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「グルメ」に関する記事一覧
激戦の東京駅に乗り込んだ肉フェス人気店「格之進」 名物社長の秘策とは？
肉フェスで人気の焼き肉店「格之進」が、初の駅弁専門店をJR東京駅構内で13日オープンした。「段違い肉膳」（税込み2929円）、「段違いハンバーグ」（同1404円）など4種の熟成肉弁当を並べる。運営会社「門崎（かんざき）」（岩手県一関市）の千葉祐士（ますお）社長は「生産者の思いが詰まった世界一のハンバーグを、東京駅から発信したい」と意気込む。
週刊朝日
12/14
辻仁成が息子に作る「ホワイトオムライス」 その裏の“魂胆”は…
小説家で、ミュージシャンで、映画監督で、そしてシングルファーザー。辻仁成さんがキッチン横のテーブルで書いた初めての料理小説『エッグマン』には、不器用な男が作る、さまざまな卵料理が登場する。自身も息子の「うまい」に支えられる。
AERA
12/10
おいしいゆで卵のコツも披露！ 辻仁成が明かす卵料理を小説の題材に選んだ理由
作家人生で初となる料理小説『エッグマン』を手がけた辻仁成さん。毎日キッチンに立ち続けた経験が物語の中に息づいている。料理のモットーは「手間と時間をたっぷりかけること」。それは、一人息子に愛情を伝えるためであり、自らが立ち直るためにすがった手段でもあった。辻さんが『エッグマン』で描きたかったこととは……。
dot.
12/10
松任谷正隆が絶賛する「昭和のご馳走」はヒレカツと…
著名人がその人生において最も記憶に残る食を紹介する連載「人生の晩餐」。今回、音楽プロデューサー・松任谷正隆さんが紹介するのは「かつ善 村上」の「特上ヒレかつ定食とカキフライ（小）」だ。
週刊朝日
11/28
旬の食材を低糖質でおいしく食べる！「帆立ときのこのうま煮」のレシピを紹介
「低糖質」は健やかな体づくりに効果があるとされ、幅広い層から支持を集めている食習慣だ。旬の「きのこ」を使った、おいしくてヘルシーなレシピを、Reライフマガジン「ゆとりら秋冬号」の特集「今日からはじめる低糖質生活」から紹介する。
dot.
11/26
ジェーン・スー
ブレイディみかこ
北原みのり
秋の味覚を堪能！ 低糖質「サーモンとかぶのスパイシーフリット」レシピ
「低糖質」は健やかな体づくりに効果があるとされ、幅広い層から支持を集めている食習慣だ。秋の味覚の王者「サーモン」を使った、おいしくてヘルシーなレシピを、Reライフマガジン「ゆとりら秋冬号」の特集「今日からはじめる低糖質生活」から紹介する。
dot.
11/25
台北の名店に匹敵！ 銀座の絶品「小籠包」をあのベテラン歌手がおすすめ
著名人がその人生において最も記憶に残る食を紹介する連載「人生の晩餐」。今回、歌手・ささきいさおさんの「中国薬膳料理 星福（シンフウ）」の「自家製小籠包」だ。
週刊朝日
11/19
フリーキャスター堀尾正明が並んででも食べたい「湯麵」とは？
著名人がその人生において最も記憶に残る食を紹介する連載「人生の晩餐」。今回、フリーキャスター・堀尾正明さんの「支那そば屋 こうや」の「湯麺」だ。
週刊朝日
11/13
陳建一さんの「料理人の原点」は麻婆豆腐じゃなかった！？
中華料理店「赤坂四川飯店」オーナーシェフで、「中華の鉄人」として知られる陳建一さん（61）。そのルーツを辿ると意外な料理が出発点だった。講師として出演したNHK「きょうの料理」の思い出とともに振り返る。
AERA
11/13
ツナ缶にコンビーフ缶…簡単でおいしい「缶詰炊き込みご飯」のススメ
お米のおいしい季節、食べたくなるのが具だくさんの「炊き込みご飯」。下ごしらえが面倒そうと思っていませんか？ でも缶詰を使えば超簡単！ あっと言う間にできあがります。どれも材料を入れて軽く混ぜて、炊くだけ！
週刊朝日
11/11
平野レミさんが語る「トマト手つぶし伝説」の真相
NHK「きょうの料理」「20分で晩ごはん」に出演する度に独特な料理の数々がネットで話題になってきた料理研究家の平野レミさん。そんなユニークな料理の原点、そして平野さんにとっての家庭料理とは？
AERA
11/10
この話題を考える
女性が男性が時代が、変わる
【AERA2025年3月10日号】3月8日は国際女性デー。いま、両立支援施策の拡充や管理職への積極登用など、女性が働き続けるための環境が整いつつあります。ただ、それでもキャリアを諦めざるを得ない女性がいます。その差は「夫」にありました。「キャリアの差は、夫の差」――。そんな現実をレポートするほか、実現への気運が高まる「選択的夫婦別姓」の最新事情も詳報。出産をめぐる生殖医療、AERA Womanスペシャルサポーターの座談会、AERAの記事でふり返る「女性」の変化など多角的に取り上げます。
不登校34万人のリアル
【AERA 2025年3月3日号】11年連続で増加している不登校の児童生徒数はついに34万人を突破しました。その理由はさまざまですが、コロナ禍以降は特に、テレワークの普及で親が自宅にいる、オンライン学習が充実したなど、学校を休むことへのハードルが下がっている面もあるようです。個別の事情があり、対応に正解がない中で、子どもとその家族が孤立しないようにするにはどうしたらいいのでしょうか。学び方も支援も多様化しており、受験でもどうしたら不利にならないのか、最前線を取材しました。
大学合格者ランキング2025
注目が高い大学合格者の高校ランキングを今年も紹介します。AERAとサンデー毎日、大学通信の合同調査で、東京大学や京都大学のほか、難関国立大・有名私大の結果を随時、速報・詳報します。
上田耕司
焼酎派おじさん、「美しすぎる」ソムリエにワインデート術を学ぶ！
念願かなって、女性との初ワインデート。さて、どうしよう。記者は焼酎が専門で、おやじ臭たっぷりの「焼き鳥屋」や「立ち飲み屋」がもっぱら。ワインなんてオシャレな知識はない。女性からどん引きされたらどうしよう。そんな悩みに応えてくれたのが、ワインのカリスマで知られる「美しすぎる」ソムリエ・竹内香奈子さん。さっそくデートで幸せな結末になれる方法を伝授してもらおう。
週刊朝日
11/9
「息子よ」ツイートが話題の辻仁成 実は息子は読んでない！？
「息子よ」で始まるツイッターでの投稿が話題の作家・辻仁成さん。一人息子に愛情を伝えるため、毎日キッチンに立ち続けた辻さんだが、とうとう作家人生で初となる料理小説『エッグマン』を発表。そんな辻さんに、息子さんとの関係について話を伺った。
dot.
11/8
吉崎洋夫
こんな経験、かつてない！ 老舗メーカーが売り出しためんたいこアイスに賛否両論
創業70周年を迎える老舗のめんたいこメーカー「ふくや」（福岡市）が不思議な味のアイスキャンディーを発売している。その名も「アルプスアイスキャンデー 明太子ミルク味」（1本税込み200円）。めんたいこが約6％含まれているというのだが、その前に、なぜめんたいこのお店でアイスキャンディーなの？
週刊朝日
11/5
「牛肉にだけはうるさい」小倉久寛が絶賛する「ビフテキ丼」
著名人がその人生において最も記憶に残る食を紹介する連載「人生の晩餐」。今回、俳優・小倉久寛さんの「津つ井」の「ビフテキ丼」だ。
週刊朝日
10/1
なぜ埼玉で大ブームに？ 「野菜寿司」は本当にうまいのか
埼玉県で野菜寿司が流行っている！ そう聞いて記者は思った。野菜の味が酢飯に合うのか？ 硬めの歯応えに違和感は？ インスタ受けを狙った、見かけ倒しのキワモノだろう！？ 化けの皮を剥がすべく、さいたま市に行くと──。
週刊朝日
8/27
乗車数で渋谷駅を抜いた！ 実はグルメな街“品川”を食べ尽くす
JR東日本が発表した乗車人員ランキングで、品川駅が渋谷駅を抜いて5位になった。東海道新幹線が止まり、羽田空港へのアクセスも便利。1日37万人超が乗車するが、駅ビル以外わからない、なんて声も。実はグルメも充実の品川駅周辺、通り過ぎるだけではもったいないですよ！
週刊朝日
8/21
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「9年ぶりに帰ってきた『ブリジット・ジョーンズ』に、期せずして漂う物悲しさ」ブレイディみかこ
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尾崎豊没後30年、「僕が僕であるために」で“落ちた” 生前を知らない10、20代もなぜ熱狂するのか〈ミュージックジェネレーション 卒業・旅立ちソングSPきょう〉
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巨人、野手の定位置争い“激化” 正捕手はすんなり甲斐拓也ではない？ 内外野も候補“ひしめく”
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老化の最初のピークは44歳!? 知らずに溜まった「老化負債」を返済する6つの方法
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「大学受験の経験を糧に光り輝くような人生を歩んでほしい」ローソン社長・竹増貞信
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