「グルメ」に関する記事一覧

山田美保子

関西セレブも「ドヤ顔」？　日本で最も有名なパティシエが作るスイーツ

４粒がセットになった「ＳＵＳＵＭＵ　ＫＯＹＡＭＡ’Ｓ　ＣＨＯＣＯＬＯＧＹ　２０１６　Ｈｕｍａｎ～ｃｏｅｘｉｓｔ　ｗｉｔｈ　ｎａｔｕｒｅ（自然と共に）～」（税込み１７２８円）は、ホワイトデーにもぴったり 「奈良漬け」や「煮切り醤油」など意外性のある材料は、チョコレートと絶妙にマッチしている。エス　コヤマのチョコレート専門店Ｒｏｚｉｌｌａ（ロジラ）か、エス　コヤマオンラインショップで購入できる 　放送作家でコラムニストの山田美保子氏が楽屋の流行（はや）りモノを紹介する。今回は、チョコに一家言もつ有名人が絶賛するパティシエ・小山進氏のスイーツについて。

グルメ

週刊朝日 3/3

恍惚の肉に酔いしれる　“神様”ユーゴ・デノワイエが語る熟成肉

女子会で、若返りのために、糖質オフで……。男も女も老いも若きも、お肉大好きニッポン人！ブームを牽引するプロフェッショナルの仕事にグッとくる。

グルメ

AERA 2/12

米国の刑務所で定番メニュー　日本ラーメンが「通貨」に

日本発のインスタントラーメンが、海外の意外な場所にまで浸透していた。そこはなんとアメリカの刑務所。収容者にとって今や定番料理。刑務所内の売店で販売されているラーメンは昔、1袋5セントだったが、現在は1ドル以上もするという。

グルメ

週刊朝日 2/9

アボカド、パクチー、キノコ…！　変わり種ヘルシー「野菜鍋」6選

冬の定番・鍋料理も、最近は健康志向。野菜をメインにしたものが増えてきた。キノコに白菜、パクチーなど、体にやさしい、ちょっと変わった鍋を紹介！

グルメ

週刊朝日 2/6

アヒルの舌は高級食材！？　酉年に食べたい世界のトリ料理

古代エジプト人が好んで食べたなど、トリ食文化の歴史は長い。牛肉や豚肉のような宗教的制約を受けずに、世界中で多くの民族から愛されてきた。酉年には、各地で独自に進化した料理はいかが？

グルメ

週刊朝日 1/20

牛肉だけじゃない！　三重県松阪市に存在する「松阪◯」って？

日本三大和牛のひとつ、松阪牛。一般的な和牛に比べて、脂身が溶け出す温度が低いといわれており、口にした人が「溶ける、溶ける！」と表現するほど、肉質は柔らかく、脂の質がいい、日本が誇るブランド牛だ。

グルメ旅行

dot. 1/8

焼き菓子から「当たり」が出れば王様に？　世界の正月料理事情

世界には、どんな正月料理があるのだろう？　大使館などに問い合わせ、徹底調査してみた。元日に定番料理を食べる国、旧正月やキリスト教の公現祭（1月6日）を祝福する料理など、さまざまな食文化があることが判明。これを食わねば、世界に新年は来ないのだ！

グルメ年末年始

週刊朝日 1/1

フランスの世界レストラン・ランキング2017、第2位に東京「京味」、日本は選定数で首位に

世界トップクラスのレストランランキング「LA LISTE（ラ・リスト）」が2017年版を発表した。第1位はパリのレストラン「ギー・サヴォワ（Guy Savoy）」が獲得。第2位には日本の「京味」（東京・港区新橋）がランクインした。第三位は米ニューヨークの「ル・ベルナルディン（Le Bernardin）」だ。

グルメ旅行

dot. 12/9

「クリスマスケーキ」2016　おいしい＆見て楽しい7選！！

一流パティシエが総力を挙げて作りあげるクリスマスケーキ。今年も、見て楽しい、味わって嬉しい逸品が勢ぞろいした。あなたはどのケーキを予約する？

クリスマスグルメ

週刊朝日 12/6

冬こそ食べたい絶品「ソフトクリーム」♪　変わりダネから世界の味まで

戦後、米軍が東京で開いた祭りで模擬店を出してから、日本中で人気となったソフトクリーム。全国各地でご当地ものが開発され、世界的なパティシエも日本人のためにソフトを作る。ソフト王国日本の、寒くても食べたくなる絶品を紹介！　＊価格はすべて税込みです

グルメ

週刊朝日 12/5

日本ワインがおいしくなったこれだけの理由

最近、気の利いた飲食店で日本ワインを目にする機会が増えていないだろうか？　甘くてジュースのようなかつてのイメージが裏切られる本格派揃いだ。生産者と料理人の現場を訪ねた。

グルメ

AERA 11/27

東京の中心で「うみゃあ」と叫ぶ！　奇抜だけど癖になる名古屋メシ6選

独自の食文化を発展させてきた名古屋。最近、「名古屋嫌い」などのバッシングが過熱気味だが、そんな中、奇抜だけど癖になる本格派の逆襲が始まっている！

グルメ

週刊朝日 11/8