料理研究家リュウジが競艇場の「モツ煮」に驚愕　「やばいよ。うちとまったく同じ味なんだけど」

千葉県で生まれ育ったリュウジさんの「実家の味」であるモツ煮。その味の「原点」に、ある仕事がきっかけで気づいたといいます。自身の料理哲学を語った最新刊『孤独の台所』（朝日新聞出版）…