どんなに丁寧に扱っても、やっぱり小さな怪我がつきものなのも事実。できる限り未然に防ぎたいものの、怪我によって包丁の危険を体感することも、学びの一つであると思っています。小さな怪我から学んだ結果、大きな怪我を防ぐと考えています。危険なものの扱い方を知らず、安全地帯から抜けずに大きくなるほうが私はよっぽど心配です。

　前述のように、娘は2歳の時に、包丁で小さな切り傷を作りました。絆創膏で貼れば済む程度の小さな傷でしたが、本人は血を見て驚いていました。それまでは、どんなに親から「危ない！」と言われても実感がなかったと思いますが、実際に手を怪我する体験することで、本当の意味での「危ない」を理解したと考えています。それからというもの、とても丁寧に、慎重に包丁を扱えるようになりました。7歳になった今ではすっかり上達し、玉ねぎのみじん切りもお手の物。目下練習中はりんごの皮むきです。

　初めて切る食材は、柔らかくスッと切れるもの、コロコロ動かないように縦半分に切ったバナナやきゅうり、茹でた人参などが適しています。慣れないうちは、無理に硬いものは切らず、柔らかいもので練習してくださいね。
ここでは、簡単でおいしいバナナパイのレシピをご紹介します。パイシートとバナナを切る手順は、初めての包丁にピッタリです。

■パッとできて子ども大満足！簡単バナナパイ
＜材料＞
・バナナ　    1本～2本
・レモン汁    小さじ1／2
・パイシート（6等分に切る） 1枚
・クリームチーズ（室温で柔らかくするか、500wの電子レンジで30秒温める）　大さじ2
・砂糖 　大さじ1

＜作り方＞
下準備：オーブンを200度に温めておく
（1）使用する10分ほど前に冷凍パイシートを室温に戻して解凍し、6等分に切る。 柔らかくなりすぎると、手に付いてべとつくので注意する。
（2）バナナを縦半分に切ってから1.2センチ程度を目安に切り、レモン汁と和える。
（3）クリームチーズに砂糖を加え、よくかき混ぜる
（4）パイシートに（3）のクリームチーズを塗せ、その上に（2）をのせる 。何も乗せていない部分が、焼いた時に立ち上がるので、周囲は１センチほど開けておくこと。
（5）200度のオーブンで17－20分焼く。

（文／武田昌美）

※AERAオンライン限定記事

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