シェフを目指した社長の舌だけが知っている「焼酎をおいしくする割り材のスーパーバランス」とは サワーと言えばレモン。そう思っている人は少なくない。でも、この色鮮やかな割り材たちを見てほしい（上の写真）。定番のレモンはもちろん、うめ、青りんご、烏龍茶など多くの種類がそろう。 焼酎酒場居酒屋割り材 12/11
國府田英之 コンビニ「出禁」客が異例の逮捕 居酒屋でも「出禁」で店に入ったら捕まるのか 弁護士の“法解釈”と店側の“本音” コンビニエンスストアで迷惑行為を繰り返し、いわゆる「出入り禁止」を通告されていた男がまた店に入って逮捕されるという耳慣れない事件があった。居酒屋などでも「出禁」にされたのに、懲りずに店にやってくるような迷惑客がいるが、「出禁」を無視すると、今回の男のように罪に問われることがあるのか。 出禁居酒屋 5/9
鈴木おさむ コロナが過ぎても100％元通りはない 居酒屋オーナー鈴木おさむが感じた同業者の覚悟 放送作家・鈴木おさむさんが、今を生きる同世代の方々におくる連載『1970年代生まれの団ジュニたちへ』。今回は、飲食店の経営者として感じているコロナ前後の変化についてつづります。 コロナ禍ラーメン屋中目黒居酒屋放送作家給付金緊急事態宣言鈴木おさむ 5/13
「結婚してやるよ！」「ママ！ママ！かわいい」 GW初日の都内繁華街の居酒屋はやっぱり“カオス”だった 新型コロナウイルスの感染拡大に伴う緊急事態宣言が4都府県に出されている中、大型連休（GW）が始まった。飲食店には酒類提供の自粛が要請されているが、都内の繁華街を歩くと、堂々と酒を出している店も目立つ。店内は酔客でまさに「密」だった。 上野休業要請居酒屋新橋緊急事態宣言 4/30
