カレー専門の料理人が明かす「カレーのうま味として最もオーソドックス」な食材と「注意点」とは？
カレーの「ココイチ」のひそかな謎 “辛さ増し”の有料と無料は何が違うのかを直撃してみた
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ココイチのカレー。有料で10段階の辛さ増しができる（画像＝壱番屋提供
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卓上に置かれている「とび辛スパイス」は、少量ずつ入れるのがおすすめ（画像＝壱番屋提供）
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ココイチの「とび辛スパイス」。複数のスパイスからなるこだわりの品で、店頭や通販で販売もしている（画像＝壱番屋提供）
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