東京五輪でさらに人気に? アスリートが絶賛した屋台発祥のラーメン

  • ホープ軒/昭和35年に屋台から生まれた背脂入りラーメンの店。タクシードライバーや、場所柄、スポーツ観戦客にも人気だ。1階は立ち食い専用で、2階はカウンター、3階はテーブル席。 (撮影/倉田貴志)
  • ホープ軒 ラーメン/背脂がとけ込むとんこつスープは、見た目ほど脂っぽさがない。自家製チャーシューは分厚く、ほろりとやわらか。4階の製麺所で作る無添加の中太麺はコシがあり、スープに負けない力強さがある。背脂の量は好みによって調節可能。ネギ、ニンニクや唐辛子入りの辣醤で、自分好みの味にカスタマイズできる。ラーメン750円。税込み (撮影/倉田貴志)【ホープ軒】東京都渋谷区千駄ケ谷2-33-9 (営)24時間 (休)なし
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