中野の人気ラーメン店が「化学調味料」をやめたシンプルな理由
日本に数多くあるラーメン店の中でも、屈指の名店と呼ばれる店がある。そんな名店と、名店店主が愛する一杯を紹介する本連載。激戦区・渋谷で長年No.1の座を譲らない「らーめん はやし」の店主が愛する一杯は、数々の名店を渡り歩いた店主が、その「はやし」の味にリスペクトを込めて作った一杯だった。■動物系＋魚...
AERA写真記事一覧
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レア度はドクターイエロー級？ 57年前に都心を走った路面電車「乙」の正体
東京は五輪イヤーに突入した。前回の東京五輪が開かれた1960年代、都民の足であった「都電」を撮り続けた鉄道写真家の諸河久さんに、貴重な写真とともに当時を振り返ってもらう連載「路面電車がみつめた50年前のTOKYO」。今回は新幹線「ドクターイエロー」のような存在だった都電の事業用電車「乙（おつ）」型...
五輪イヤーだった56年前、静まり返った元日を走る都電と「日比谷」の変貌
いよいよ2020年の五輪イヤーに突入した。前回の東京五輪が開かれた1960年代、都民の足であった「都電」を撮り続けた鉄道写真家の諸河久さんに、貴重な写真とともに当時を振り返ってもらう連載「路面電車がみつめた50年前のTOKYO」。今回は、前回の東京五輪が開かれた56年前の東京・日比谷の元日の風景を...
営業一日4時間の店がラーメン激戦区渋谷でナンバーワンになった理由
日本に数多くあるラーメン店の中でも、屈指の名店と呼ばれる店がある。そんな名店と、名店店主が愛する一杯を紹介する本連載。東京で唯一「ワンタンメン」でミシュランガイドに掲載された孤高の職人の愛する一杯は、渋谷の路地裏にありながら、長年行列を作り続ける名店の一杯だった。■ワンタンメンなのに、「スープに一...
兼六園の脇を路面電車が走っていた55年前「金沢」 市民の足だった青電車はなぜ消えた？
2020年の五輪に向けて、東京は変化を続けている。前回の東京五輪が開かれた1960年代、都民の足であった「都電」を撮り続けた鉄道写真家の諸河久さんに、貴重な写真とともに当時を振り返ってもらう連載「路面電車がみつめた50年前のTOKYO」。今回は東京をはなれて、五輪が開かれた1964年の大晦日、訪問...
おそろいは「超イヤ」 ピアノとファッションで活躍する18歳、Mappyの信念とは
今をときめく10代のインフルエンサーたち。フラットな視線で新しい道を歩む、彼らのことを知ってほしい。AERA 2019年12月23日号から。＊ ＊ ＊ ジャズの世界にも、きらりと光る10代がいる。甲田まひる、18歳。5歳からピアノを習い、8歳のとき、ジャズのコードにビビッときた。以来ジャズピア...
天皇陛下の「おことば」が変わった瞬間 14万人超の“熱気”に満ちた一般参賀【2019年ベスト20 5月4日】
2019年も年の瀬に迫った。そこで、AERA dot.上で読まれた記事ベスト20を振り返る。 19位は「天皇陛下の『おことば』が変わった瞬間 14万人超の“熱気”に満ちた一般参賀」だった。今年は202年ぶりとなる、年号が 計画的に変わる歴史的な年であった。通常、年号が変わる...
水漏れに大赤字で2度の移転も… 3年連続ミシュラン獲得ラーメン屋店主の壮絶人生
日本に数多くあるラーメン店の中でも、屈指の名店と呼ばれる店がある。そんな名店と、名店店主が愛する一杯を紹介する本連載。修業先の「麺」の技術を継承しながらも地元に根ざしたシンプルなラーメンを紡ぎ出す店主の愛する一杯は、孤高の職人が手掛ける東京を代表するワンタンメンだった。■独自配合の小麦を使ったモチ...
都心からも富士山を望めた55年前の大塚「富士見坂」をかける坂の上の停留所
2020年の五輪に向けて、東京は変化を続けている。前回の東京五輪が開かれた1960年代、都民の足であった「都電」を撮り続けた鉄道写真家の諸河久さんに、貴重な写真とともに当時を振り返ってもらう連載「路面電車がみつめた50年前のTOKYO」。今回は川越街道と不忍通りが交わる大塚仲町（現大塚三丁目）を走...
店の前で張り込み調査も… 無給覚悟でラーメン業界に飛び込んだ男の決断
日本に数多くあるラーメン店の中でも、屈指の名店と呼ばれる店がある。そんな名店と、名店店主が愛する一杯を紹介する本連載。「麺」を追求し続けて“打ちたて麺”に辿り着いた名店店主の愛する一杯は、「給料は要りませんから働かせてください」と飛び込んできた骨のある弟子が紡ぐ一杯だった。...
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