「食」に関する記事一覧

究極の健康食は昭和50年の日本の家庭料理
究極の健康食は昭和50年の日本の家庭料理
ダイエット効果やアンチエイジング効果があり、ガンや糖尿病、動脈硬化のリスクをも抑え、健康長寿を可能とする食事――食品機能学を専門とする都築毅さんは、そんな人類史上最強ともいえる長寿ダイエット食があるのだといいます。
BOOKSTAND 3/1
欧州で大反響 日本の「食」番組 5回アンコール放送
欧州で大反響 日本の「食」番組 5回アンコール放送
主役は、日本独自の出汁や、麹菌の活動を利用して造る醤油。自然と関わる暮らしの中で生まれた食べ物を利用する和食文化を、壮大なスケールで描いたドキュメンタリー映画が公開中だ。
AERA 2/22
企業が恐れる「炎上仕掛人」とは
企業が恐れる「炎上仕掛人」とは
ここのところ、マクドナルドなどで多発している食品への異物混入事件。背景には何があるのだろうか。
仕事
AERA 1/27
虫をつまみに虫の酒を飲む!「虫食い」する人々
虫をつまみに虫の酒を飲む!「虫食い」する人々
イナゴの佃煮なら、あなたも食べたことあるでしょ?気持ち悪いって?でも、昆虫食はアジアの伝統。30年後は、虫を食べないと生き残れないかもしれません。
AERA 1/25
ジャイアントコーンに驚きの秘密あり!?
ジャイアントコーンに驚きの秘密あり!?
江崎グリコのアイス「ジャイアントコーン」に、初のゼリー入りタイプが登場した。ミルクアイスの中に、大粒のチョココーヒーゼリーが混ぜ込まれている。セブン―イレブン限定商品で、価格は162円(税込)。
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“偽オリーブオイル”から身を守るには?
“偽オリーブオイル”から身を守るには?
味はもちろんのこと、健康や美容にも良いとされるオリーブオイル。ただ、ひとくちにオリーブオイルと言っても、その品質・グレードはさまざまだ。最高品質は「エキストラバージン・オリーブオイル」で、オリーブの果実を搾ってろ過しただけで一切化学的処理を行っていないものだけを指す。また、以前日本では「ピュア・オリーブオイル」とも呼ばれていた、いわゆる「オリーブオイル」は、精製したオリーブオイルにバージンオリーブオイルを少量ブレンドしたもので、エキストラバージンに比べ品質は劣るとされている。
dot. 1/4
“モチもち女子”急増中 お餅でキレイになるって本当?
“モチもち女子”急増中 お餅でキレイになるって本当?
お正月といえば、お雑煮、鏡餅と、お餅を口にする機会が多くなる季節でもある。そのためか“正月太り”の代名詞のように言われることも多いお餅だが、本当のところはどうなのだろうか?
健康年末年始
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脱・正月太り! 簡単な太らないおせちの食べ方とは?
脱・正月太り! 簡単な太らないおせちの食べ方とは?
今年の年末年始は27日から年明け4日までと、カレンダー通りでも最長9日間の休みとなる。遠出をするにも、家で過ごすにも、この時期に多くの人を悩ませるのが“正月太り”ではないだろうか。
年末年始
dot. 12/30
“肉おせち”に“和菓子おせち”? お取り寄せで一風変わった正月を
“肉おせち”に“和菓子おせち”? お取り寄せで一風変わった正月を
お正月の定番料理である「おせち」。最近では、お取り寄せしたり、出来合いのもので済ませたりする家も多いようだが、昔は各家庭で手作りすることが一般的だった。家庭や地方によって味付けや入っているものが違っていて、まさにソウルフードと呼ぶにふさわしい料理といえる。
年末年始
dot. 12/30
小雪、桐谷美玲も大好き! 「チオベン」って何だ?
小雪、桐谷美玲も大好き! 「チオベン」って何だ?
食いしん坊にはお待ちかね、海の幸も山の幸もおいしくなる季節です。いま話題の料理人、山本千織さんが旬を味わうお弁当のおかずを紹介します。
週刊朝日 11/18
豚カタマリ肉で地獄のヘビロテ ワーママ食事の悩み
豚カタマリ肉で地獄のヘビロテ ワーママ食事の悩み
「食育」が叫ばれて久しい。アエラが9月1日号で「子どもを犯罪者にしないためにできることは何か」を取材した際は、数人の専門家が「家族で囲む食卓」の重要性をあげた。だが、わかっていても、それができない。ワーキングマザーにとって食卓は、「いまそこにある危機」なのだ。
出産と子育て
AERA 9/28
暑い夏に爽快感! 焼酎ソーダ割りのおいしい飲み方
暑い夏に爽快感! 焼酎ソーダ割りのおいしい飲み方
暑い夏に飲みたくなるお酒といえば、何を思い浮かべるだろうか? きんきんに冷えたビールや、爽快感のある酎ハイ、すっかり定番となったハイボールも捨てがたい。夏は何といっても“のどごし”。炭酸だけは外せないという人も多いのでは。そんななか、静かな人気を集めているのが「焼酎ソーダ割り」である。
dot. 9/19
この話題を考える
国民民主党 急浮上の背景

国民民主党 急浮上の背景

2024年10月の衆院選で議席を7から28に伸ばし、飛躍を遂げた国民民主党。「視覚検査の数字」と言われていた支持率も野党第1党の立憲民主党を抜き、二桁台を維持(25年3月現在)している。結党以来、党を引っ張ってきた玉木雄一郎代表の好感度も高く、支持者も増えた。ただ、そんな彼の過去を紐解くと、普段見る物腰の柔らかさとは違う「別の顔」もあった。

国民民主党2503
プチ富裕層サバイバル

プチ富裕層サバイバル

世帯年収が1千万円を超え、一般家庭よりも裕福に見える「プチ富裕層」。一見、幸福度が高そうですが、都市部の世帯を中心に、実はそうではない一面もあるようです。

プチ富裕層サバイバル 富裕層 AERAマネー
大谷翔平 異次元の躍進

大谷翔平 異次元の躍進

強豪ロサンゼルス・ドジャースへ移籍した昨季、本塁打と打点の2冠に加え、史上初となる“50-50”を達成、さらにはワールドシリーズ制覇という歴史的なシーズンを送った大谷翔平選手。今季はどんな活躍を見せるのでしょうか。二刀流復活への展望を解説します。さらに日本人メジャーリーガー16選手の注目ポイントなど、MLB観戦がより楽しくなる記事をお届けします。

大谷翔平2503
腎臓病の方に朗報! 富士通グループが低カリウムレタス販売を開始
腎臓病の方に朗報! 富士通グループが低カリウムレタス販売を開始
腎臓病患者の人は、生野菜をあまり食べられないことをご存知だろうか?
dot. 9/12
「味噌って何?」 和食を作りたくても作れない外国人たち
「味噌って何?」 和食を作りたくても作れない外国人たち
ユネスコ世界無形文化遺産への仲間入りを機に、ますます注目度が上がる「和食」。農林水産省の調べによると、今年1~6月の我が国の農林水産物の輸出額は2840億円と、同月比で10.3%もアップしたそうです。
BOOKSTAND 9/4
コメ、パン、うどん......同じ穀物ばかり食べていると病気になる?
コメ、パン、うどん......同じ穀物ばかり食べていると病気になる?
あなたはコメ派ですか? パン派ですか? それともうどん派? 食の好みはそれぞれあるでしょうが、こと健康面を考えたとき、こうした穀物類はバランスよく摂取しないといけません。たとえば、「自分は大好きなコメしか食べない!」とか「パンやパスタなど小麦粉以外は興味なし」と特定の穀物類ばかりを食べていると、健康を損ねる恐れがあるのです。
BOOKSTAND 8/21
中国で加工した焼き鳥が「国産」? そのカラクリは
中国で加工した焼き鳥が「国産」? そのカラクリは
中国の期限切れ鶏肉問題で注目されることとなった、食品の原産国表示。「国産」と表示されているものにも、実はあまり知られていない仕組みがある。
食の安全
AERA 8/20
カメラ持ち込みも気にせず? 期限切れ鶏肉問題のモラル
カメラ持ち込みも気にせず? 期限切れ鶏肉問題のモラル
「また、中国か」。誰もがそう思った、期限切れ鶏肉使用問題。問題の原因は、従業員のモラルにあるようだ。
中国食の安全
AERA 8/12
室井佑月 中国産チキン問題に「国産品を増やすしかないのでは?」
室井佑月 室井佑月
室井佑月 中国産チキン問題に「国産品を増やすしかないのでは?」
相次ぐ輸入食品のスキャンダルに、作家の室井佑月氏は日本の企業も考えを改めるべきだと苦言を呈する。
中国室井佑月食の安全
週刊朝日 8/7
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ニュース
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愛子さま
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工藤静香
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巨人
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