「料理」に関する記事一覧

【2023年11月に読まれた記事③】｢マフィン｣事件でわかった“ホントに危ない食中毒”　｢台所のタオルは1食事ごとに交換して｣ まもなく暮れる2023年を、AERA dot.で読まれた記事で振り返ります。11月は、阪神が日本シリーズでオリックスを下して38年ぶりの日本一に。各地ではクマが相次いで出没し、人的被害が過去最多になったと環境省が発表しました。また、創価学会の池田大作・名誉会長が亡くなりました。AERA dot.では、イベントで販売されたマフィンによる食中毒を受けて、身近なところに潜む食中毒の危険性や予防方法についてまとめた記事「『マフィン』事件でわかった“ホントに危ない食中毒” 『台所のタオルは1食事ごとに交換して』」が読まれました（肩書や年齢等は配信時のまま）。

食中毒料理2023年に読まれた記事

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米倉昭仁

土鍋に迫る“危機“の背景に中国企業アリ？　EV用リチウム鉱石争奪戦に巻き込まれた日本の地場産業 冬に恋しい鍋料理には、土鍋が欠かせない。ところが今、土鍋に危機が訪れている。土鍋の材料となる鉱石「ペタライト」には、電気自動車（EV）のバッテリーなどに欠かせないリチウムが含まれており、ペタライトをめぐる世界的な争奪戦が激化。土鍋のための入手が困難になっているというのだ。

土鍋料理レアメタル

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永井貴子

「ねぇ、今日の夕食はなあに？」眞子さんと佳子さまもペロリと食べた　秋篠宮家元料理番の特製カレーレシピ 天皇陛下の好物と言えば「カレー」が知られているが、昭和天皇や上皇さまなど皇室にカレー好きは多い。それは秋篠宮家でも同様らしい。天皇家と秋篠宮家で料理番を務めた宮田拓矢さんが、「食」を通じて浮かび上がる秋篠宮家の日常と宮家で作っていた特製カレーのレシピを教えてくれた。

秋篠宮さま紀子さま佳子さま眞子さん皇室料理

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市川綾子

「バズる秘策はない」と言い切る日本一のTikTokerバヤシさん　試行錯誤が盛り込まれた投稿動画で見すえる「世界」 TikTokで料理系の動画を発信している「バヤシ」さんは、フォロワー数が日本で最も多い5100万人に達し、海外からも人気だ。「バズる秘策」はないと言い切るが、投稿動画には自身のこだわりと、これまでの試行錯誤で見つけた工夫が盛り込まれている。

TikTokSNS動画料理

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市川綾子

日本一のTikTokerは元ジムのトレーナー　農作業の合間に毎日投稿、フォロワー数5100万の「バヤシ」になるまで TikTokで料理系の動画を発信している「バヤシ」さんは、今年2月にフォロワー数が4330万人を突破し、日本でのフォロワー数ランキングで1位を獲得した。さらに現在は5100万人に達している（8月9日現在）。テンポ良く、クレイジーな料理シーンと、美味しそうに食べる様子が世界中から注目されているが、もともとはトレーニングジムのトレーナー。そんな彼が、どうやって人気クリエイターになったのか。

TikTokSNS動画料理

8/14

多様な食文化を受け入れるイスラエル　「移民の波」が来るたびに変化しどんどん豊かに この春、成田との直行便が就航し、行き来がしやすくなったイスラエル。ユダヤ教、イスラム教、キリスト教の聖地として巡礼者に人気の国だが、多様な食文化に触れられるのも魅力だ。6月下旬、現地を旅した。AERA 2023年8月7日号の記事を紹介する。

イスラエル旅行料理

8/6

古田真梨子

「日印つなぐインフルエンサー」Mayoさんと歩く「リトルインディア」西葛西　インドブームから次のステージへ インド人が多く住んでいる「リトルインディア」とも呼ばれる東京・西葛西。今、これまでで一番、盛り上がりを見せているという。何が起きているのか。「日印つなぐインフルエンサー」として活動するユーチューバーのMayoさんと西葛西を歩いた。AERA 2023年8月7日号の記事を紹介する。

インド料理

8/5

カラフルそうめんで夏バテ知らず　お茶漬け／フレンチ／冷や汁風…最強アレンジ9選 暑い夏は食べるのも作るのも億劫になる。そんな時、素麺は強い味方だ。飽きのこないカラフルなレシピを、科学する料理研究家のさわけんさんが考案してくれた。AERA 2023年7月24日号の記事を紹介する。

レシピ料理

7/22

黒田民子

【家つまみ】冷蔵庫の材料で簡単に作れる「黒田流ブルスケッタ」 料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「パーティーが盛り上がる黒田流ブルスケッタ」。

レシピ料理黒田民子

6/5 週刊朝日

黒田民子

【家つまみ】夏の晩酌の最適解！　ピリ辛風味の「牛タンの味噌焼き」 料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「牛タンの味噌焼き」。

レシピ料理牛タン黒田民子

5/29 週刊朝日

黒田民子

【家つまみ】夏のヘルシー生活にぴったりな「ドライフルーツの手作りビネガー」 料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「ドライフルーツの手作りビネガー」。

ビネガーレシピ料理黒田民子

5/22 週刊朝日

黒田民子

【家つまみ】初夏の香りが食欲促進「筍と鶏ひき肉のあんかけ煮」 料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「筍（たけのこ）と鶏ひき肉のあんかけ煮」。

レシピ料理黒田民子

5/15 週刊朝日

黒田民子

【家つまみ】ビールが足りなくなるかも？　旬のグリーンアスパラガス活用法 料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「グリーンアスパラガスとベーコンのスパイシー炒め」。

レシピ料理黒田民子

4/28 週刊朝日

黒田民子

【家つまみ】硬くなったパンもふんわり　しあわせ気分になるフレンチトースト 料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「フレンチトーストマンゴー添え」。

レシピ料理黒田民子

4/24 週刊朝日

黒田民子

【家つまみ】香りや甘みでおいしさ増加　おつまみにもなる魚の味噌漬け 料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「カジキマグロの味噌漬け」。

レシピ料理黒田民子

4/17 週刊朝日

黒田民子

【家つまみ】慌ただしい日でも滋養たっぷり　とろとろ、ねばねば丼 料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「もずくとオクラのとろろ丼」。

レシピ料理黒田民子

4/10 週刊朝日

黒田民子

【家つまみ】中華風ピリ辛でビールが進む「あさりの紹興酒蒸し」 料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「あさりの紹興酒蒸し」。

レシピ料理黒田民子

4/3 週刊朝日

黒田民子

【家つまみ】テーブルに訪れるやわらかな春の甘味「桜の淡雪羹」 料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「桜の淡雪羹」。

レシピ料理黒田民子

3/27 週刊朝日