黒田民子

（くろだ・たみこ）

プロフィール

1947年生まれ。料理研究家。All About「ホームメイドクッキング」ガイド。旬の素材を生かした家庭料理のレシピが幅広い世代に支持されている。趣味は美術館巡り。

家つまみでひとやすみ

黒田民子の記事一覧

土用の丑の日　冷凍うなぎが驚くほどふっくら！フライパンで「う巻き」のコツ

7月30日は土用の丑の日。酷暑の今夏は特に元気が出る食材を食べたくなるが、タンパク質、ビタミン、ミネラルのバランスが抜群のうなぎは欠かせない！　そこで、料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみ」から「ふんわりう巻き」を紹介する。冷凍うなぎでも驚くほどフワフワ！　しかもフライパン１つでできて絶品！（こちらの記事は「週刊朝日」2022年7月29日号から再編集したものです。）

黒田民子土用の丑の日うなぎ

週刊朝日 7/30

【家つまみ】冷蔵庫の材料で簡単に作れる「黒田流ブルスケッタ」

料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「パーティーが盛り上がる黒田流ブルスケッタ」。

レシピ料理黒田民子

週刊朝日 6/5

【家つまみ】夏の晩酌の最適解！　ピリ辛風味の「牛タンの味噌焼き」

料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「牛タンの味噌焼き」。

レシピ料理牛タン黒田民子

週刊朝日 5/29

【家つまみ】夏のヘルシー生活にぴったりな「ドライフルーツの手作りビネガー」

料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「ドライフルーツの手作りビネガー」。

ビネガーレシピ料理黒田民子

週刊朝日 5/22

【家つまみ】初夏の香りが食欲促進「筍と鶏ひき肉のあんかけ煮」

料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「筍（たけのこ）と鶏ひき肉のあんかけ煮」。

レシピ料理黒田民子

週刊朝日 5/15

【家つまみ】ビールが足りなくなるかも？　旬のグリーンアスパラガス活用法

料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「グリーンアスパラガスとベーコンのスパイシー炒め」。

レシピ料理黒田民子

週刊朝日 4/28

【家つまみ】硬くなったパンもふんわり　しあわせ気分になるフレンチトースト

料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「フレンチトーストマンゴー添え」。

レシピ料理黒田民子

週刊朝日 4/24

【家つまみ】香りや甘みでおいしさ増加　おつまみにもなる魚の味噌漬け

料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「カジキマグロの味噌漬け」。

レシピ料理黒田民子

週刊朝日 4/17

【家つまみ】慌ただしい日でも滋養たっぷり　とろとろ、ねばねば丼

料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「もずくとオクラのとろろ丼」。

レシピ料理黒田民子

週刊朝日 4/10

【家つまみ】中華風ピリ辛でビールが進む「あさりの紹興酒蒸し」

料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「あさりの紹興酒蒸し」。

レシピ料理黒田民子

週刊朝日 4/3

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特集

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大谷翔平その先へ

米プロスポーツ史上最高額での契約でロサンゼルス・ドジャースへ入団。米野球界初となるホームラン50本、50盗塁の「50－50」達成。そしてワールドシリーズ優勝。今季まさに頂点を極めた大谷翔平が次に見据えるものは――。AERAとAERAdot.はAERA増刊「大谷翔平2024完全版　ワールドシリーズ頂点への道」［特別報道記録集］（11月7日発売）やAERA 2024年11月18日号（11月11日発売）で大谷翔平を特集しています。

大谷翔平2024

アメリカ大統領選挙2024

共和党のトランプ前大統領（78）と民主党のハリス副大統領（60）が激突した米大統領選。現地時間11月5日に投開票が行われ、トランプ氏が勝利宣言した。2024年夏の「確トラ」ムードからハリス氏の登場など、これまでの大統領選の動きを振り返り、今後アメリカはどこへゆくのか、日本、世界はどうなっていくのかを特集します。

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本にひたる

暑かった夏が過ぎ、ようやく涼しくなってきました。木々が色づき深まる秋。本を手にしたくなる季節の到来です。AERA11月11日号は、読書好きの著名人がおすすめする「この秋読みたい本」を一挙に紹介するほか、ノーベル文学賞を受賞した韓国のハン・ガンさんら「海を渡る女性作家たち」を追った記事、本のタイトルをめぐる物語まで“読書の秋＃にぴったりな企画が盛りだくさんな１冊です。

自分を創る本

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