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「料理」に関する記事一覧

【家つまみ】余熱でふんわり　春が旬の「ラムチョップの和風玉ねぎソース」
黒田民子 黒田民子
【家つまみ】余熱でふんわり　春が旬の「ラムチョップの和風玉ねぎソース」
料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「ラムチョップの和風玉ねぎソース」。
レシピ料理黒田民子
週刊朝日 3/20
【家つまみ】常備菜に最適　食物繊維やミネラル豊富な「ひじきの煮物」
黒田民子 黒田民子
【家つまみ】常備菜に最適　食物繊維やミネラル豊富な「ひじきの煮物」
料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「ひじきの煮物」。
レシピ料理黒田民子
週刊朝日 3/13
【家つまみ】昆布で風味もアップ！　春の祝宴を彩る「手まり寿司」
黒田民子 黒田民子
【家つまみ】昆布で風味もアップ！　春の祝宴を彩る「手まり寿司」
料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「手まり寿司」。
レシピ料理黒田民子
週刊朝日 3/6
【家つまみ】焼いてうまみを閉じ込める！「豚バラ肉入りおでん」
黒田民子 黒田民子
【家つまみ】焼いてうまみを閉じ込める！「豚バラ肉入りおでん」
料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「豚バラ肉入りおでん」。
レシピ料理黒田民子
週刊朝日 2/27
【家つまみ】ふわふわ卵がライスにとろける～！ スピード勝負のオムライス
黒田民子 黒田民子
【家つまみ】ふわふわ卵がライスにとろける～！ スピード勝負のオムライス
料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「ふわふわ卵のオムライス」。
レシピ料理黒田民子
週刊朝日 2/20
【家つまみ】バレンタインデーの手作りチョコ　仏発祥の「マンディアン」に挑戦
黒田民子 黒田民子
【家つまみ】バレンタインデーの手作りチョコ　仏発祥の「マンディアン」に挑戦
料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「マンディアン風チョコレートクッキー」。
レシピ料理黒田民子
週刊朝日 2/13
この人と一緒に考える
【家つまみ】ピリ辛ニンニクで体ぽかぽか「具だくさんの韓国風鍋」
黒田民子 黒田民子
【家つまみ】ピリ辛ニンニクで体ぽかぽか「具だくさんの韓国風鍋」
料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「具だくさんの韓国風鍋」。
レシピ料理黒田民子
週刊朝日 2/6
【家つまみ】白ワインにぴったり　ホタテのソテーに春菊のほろ苦さを添えて
黒田民子 黒田民子
【家つまみ】白ワインにぴったり　ホタテのソテーに春菊のほろ苦さを添えて
料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「ホタテのソテー春菊のグリーンソース」。
レシピ料理黒田民子
週刊朝日 1/30
【家つまみ】余ったお餅で「3種のシーフードピザ」 トッピングで楽しむ
黒田民子 黒田民子
【家つまみ】余ったお餅で「3種のシーフードピザ」 トッピングで楽しむ
料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「お餅の3種のシーフードピザ」。
レシピ料理黒田民子
週刊朝日 1/23
【家つまみ】玉ねぎの辛みがアクセント！「数の子のサラダ仕立て」
黒田民子 黒田民子
【家つまみ】玉ねぎの辛みがアクセント！「数の子のサラダ仕立て」
料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「数の子のサラダ仕立て」。
レシピ料理黒田民子
週刊朝日 1/16
【家つまみ】ひと手間で食卓が華やかに「サーモンのたたきと野菜のマリネ」
黒田民子 黒田民子
【家つまみ】ひと手間で食卓が華やかに「サーモンのたたきと野菜のマリネ」
料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「サーモンのたたきと野菜のマリネ」。
レシピ料理黒田民子
週刊朝日 1/2
【家つまみ】ちょっと和風な鶏肉料理でお手軽クリスマスディナー
黒田民子 黒田民子
【家つまみ】ちょっと和風な鶏肉料理でお手軽クリスマスディナー
料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「鶏もも肉の和風オレンジソース」。
レシピ料理黒田民子
週刊朝日 12/26
この話題を考える
あの日を忘れない

あの日を忘れない

どんな人にも「忘れられない１日」がある。それはどんな著名な芸能人でも変わらない。人との出会い、別れ、挫折、後悔、歓喜…AERA dot.だけに語ってくれた珠玉のエピソード。

インタビュー
国際女性デー

国際女性デー

３月８日は国際女性デー。AERA dot. はこの日に合わせて女性を取り巻く現状や課題をレポート。読者とともに「自分らしい生き方、働き方、子育て」について考えます。

国際女性デー
高たんぱくダイエット

高たんぱくダイエット

会食の機会も増え、体重の増加が気になる季節。帳尻を合わせるために、極端なダイエットに走る必要はもうありません。 調理時間10分以内、安くておいしいお鍋なら、かんたんに体重オフ、健康パワーもアップできます。 気になるノウハウに加え、一生使えるAERAオリジナルレシピまでを網羅しました。

高たんぱくダイエット
【家つまみ】豚肉と水菜を入れるだけの「シンプル鍋」　締めはうどんで楽しむ
黒田民子 黒田民子
【家つまみ】豚肉と水菜を入れるだけの「シンプル鍋」　締めはうどんで楽しむ
料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「豚肉と水菜のシンプル鍋」。
レシピ料理黒田民子
週刊朝日 12/19
【家つまみ】香ばしさの秘訣は裏返しからのゴマ油「キムチのチヂミ」
黒田民子 黒田民子
【家つまみ】香ばしさの秘訣は裏返しからのゴマ油「キムチのチヂミ」
料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「キムチのチヂミ」。
レシピ料理黒田民子
週刊朝日 12/12
【家つまみ】自宅でバターを手作り！　ドライフルーツと合わせて
黒田民子 黒田民子
【家つまみ】自宅でバターを手作り！　ドライフルーツと合わせて
料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「ドライフルーツの手作りバター」。
レシピ料理黒田民子
週刊朝日 12/4
【家つまみ】餃子なのに具を包まない！？　ホームパーティーで盛り上がる驚きの味
黒田民子 黒田民子
【家つまみ】餃子なのに具を包まない！？　ホームパーティーで盛り上がる驚きの味
料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「びっくり餃子」。
料理黒田民子
週刊朝日 11/21
インド版薬膳料理「スパイスカレー」のススメ　味噌汁感覚で作れて認知症予防にも
インド版薬膳料理「スパイスカレー」のススメ　味噌汁感覚で作れて認知症予防にも
「日本の国民食」とも言えるカレー。小麦粉やバターでとろみやコクを出したルーがおなじみだが、近年は複数のスパイスを組み合わせたスパイスカレーが人気を集めている。実は基本さえ押さえれば、自宅でも簡単に作れるんです。
レシピ料理
週刊朝日 9/6
知らないだけ？生卵も冷凍可能だった　冷凍保存に向いている意外な食材と活用法
知らないだけ？生卵も冷凍可能だった　冷凍保存に向いている意外な食材と活用法
医学博士で管理栄養士の本多京子さんは、食材を冷凍保存して上手に利用する達人です。『シニア世代の食材冷凍術』（講談社刊）という著書があるほどです。冷凍は“水の科学”。風味や食感が変化して、冷凍前の状態よりもおいしさで劣ると考えられがちですが、逆に変化を利用することで手間が省けたり、調理が上手にできたりします。冷凍保存に向いている意外な食材と活用法を教わりました。
ミニトマトレシピ冷凍庫冷凍術卵料理本多京子解凍
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「日本の物価、ぜんぜん安くないよ！」 私たちの政治不信は投票率に表れている　北原みのり
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