〈ど定番〉「寒天」「ゼラチン」のかたさ・やわらかさを自在に作れる黄金レシピ 基本の「ぷるん」は粉ゼラチン5g：水300ml、粉寒天4g：水500ml【夏に読みたい記事】
“三大炊き込みご飯”の一つ！？ インドの「ビリヤニ」がうまい！
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ラムチョップのパッキ・ビリヤニ （撮影／写真部・松永卓也）
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南インドのベジタブル・ビリヤニ （撮影／写真部・松永卓也）
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エッグ・ビリヤニ （撮影／写真部・松永卓也）
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鶏手羽元のボイル式ビリヤニ （撮影／写真部・松永卓也）
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ビーフカブサ （撮影／写真部・松永卓也）
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（撮影／写真部・松永卓也）
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（撮影／写真部・松永卓也）
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（撮影／写真部・松永卓也）
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（撮影／写真部・松永卓也）
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