きのこ、きのこ、きのこ! 和・洋・中料理対決がスゴイ

グルメ

2018/10/16 11:30

【洋食】うまみ凝縮のマッシュルームは、立派な主役

 マッシュルームの卸会社が、「おいしさや食材の生かし方を伝えたい!」と店をオープン。それが「マッシュルーム トーキョー」だ。約50種類のメニューにはデザートに至るまですべてマッシュルームを使用。「どんな料理にも合う」ということで、和洋中の枠を超えた創作料理を提供する。

「高たんぱくで高繊維質。ローカロリーでビタミンB群が豊富。肌によくて疲労回復にも効果的。しいたけの3倍ものうまみがあり、えぐみもない。サラダ感覚で生食できるのも魅力です」(店長・桜井順一さん)

 ヘルシーで栄養満点、しかもおいしいとあって連日女性客で賑わう。マッシュルームの印象が激変すること間違いなし!(文/吉川明子)

「マッシュルーム トーキョー」東京都渋谷区神宮前6-2-4/営業時間:11:30~15:00(L.O.14:30)、17:30~23:00(L.O.22:30)/定休日:月

週刊朝日  2018年10月19日号

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