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教育・ライフ

「料理が好きではない人のために」 リュウジが「料理人」ではなく「料理研究家」になろうと思った人生の転機とは
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「料理が好きではない人のために」 リュウジが「料理人」ではなく「料理研究家」になろうと思った人生の転機とは 料理本は料理が好きな人が読むもの、といった常識を覆したリュウジさん。デビュー作となるレシピ本を出したときの心境の変化を、自身の料理哲学を語りつくした最新刊『孤独の台所』(朝日新聞出版)より、一部を抜粋してお届けします。

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