料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「冷やし三色ぜんざい」。＊　　＊　　＊　暑い日が続くと、ついつい食べたくなるのが冷やし三色ぜんざい。　白玉粉に桃色の着色料を練りこんで淡い桃色のお団子を作ってもいいのですが、わざわざ着色料を買うのはもったいないと言う方もいらっしゃるか...

　料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「なすの冷製スープ」。＊　　＊　　＊　夏はじゃがいもを使った冷たいヴィシソワーズを作ってもいいのですが、なすと玉ねぎでトロンとした冷たいスープを作っても美味ですよ。なすの夏の香りについつい引き込まれてしまいます。作り方はもう強烈に簡単...

　料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「ひんやり餃子」。＊　　＊　　＊　友人が何年か前に教えてくれた冷たいエスニック餃子の作り方をご紹介したいと思います。これが本当に、おいしいの（笑）。　まず木綿豆腐は重しをして水気を切ってつぶしましょう。きゅうりは千切りにして塩でもみ、...