黒田民子

黒田民子

黒田民子(くろだ・たみこ)/1947年生まれ。料理研究家。All About「ホームメイドクッキング」ガイド。旬の素材を生かした家庭料理のレシピが幅広い世代に支持されている。趣味は美術館巡り。
家つまみでひとやすみ
土用の丑の日 冷凍うなぎが驚くほどふっくら!フライパンで「う巻き」のコツ
土用の丑の日 冷凍うなぎが驚くほどふっくら!フライパンで「う巻き」のコツ
7月30日は土用の丑の日。酷暑の今夏は特に元気が出る食材を食べたくなるが、タンパク質、ビタミン、ミネラルのバランスが抜群のうなぎは欠かせない! そこで、料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみ」から「ふんわりう巻き」を紹介する。冷凍うなぎでも驚くほどフワフワ! しかもフライパン1つでできて絶品!(こちらの記事は「週刊朝日」2022年7月29日号から再編集したものです。)
黒田民子土用の丑の日うなぎ
週刊朝日 7/30
【家つまみ】冷蔵庫の材料で簡単に作れる「黒田流ブルスケッタ」
【家つまみ】冷蔵庫の材料で簡単に作れる「黒田流ブルスケッタ」
料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「パーティーが盛り上がる黒田流ブルスケッタ」。
レシピ料理黒田民子
週刊朝日 6/5
【家つまみ】夏の晩酌の最適解! ピリ辛風味の「牛タンの味噌焼き」
【家つまみ】夏の晩酌の最適解! ピリ辛風味の「牛タンの味噌焼き」
料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「牛タンの味噌焼き」。
レシピ料理牛タン黒田民子
週刊朝日 5/29
【家つまみ】夏のヘルシー生活にぴったりな「ドライフルーツの手作りビネガー」
【家つまみ】夏のヘルシー生活にぴったりな「ドライフルーツの手作りビネガー」
料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「ドライフルーツの手作りビネガー」。
ビネガーレシピ料理黒田民子
週刊朝日 5/22
【家つまみ】初夏の香りが食欲促進「筍と鶏ひき肉のあんかけ煮」
【家つまみ】初夏の香りが食欲促進「筍と鶏ひき肉のあんかけ煮」
料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「筍(たけのこ)と鶏ひき肉のあんかけ煮」。
レシピ料理黒田民子
週刊朝日 5/15
【家つまみ】ビールが足りなくなるかも? 旬のグリーンアスパラガス活用法
【家つまみ】ビールが足りなくなるかも? 旬のグリーンアスパラガス活用法
料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「グリーンアスパラガスとベーコンのスパイシー炒め」。
レシピ料理黒田民子
週刊朝日 4/28
【家つまみ】硬くなったパンもふんわり しあわせ気分になるフレンチトースト
【家つまみ】硬くなったパンもふんわり しあわせ気分になるフレンチトースト
料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「フレンチトーストマンゴー添え」。
レシピ料理黒田民子
週刊朝日 4/24
【家つまみ】香りや甘みでおいしさ増加 おつまみにもなる魚の味噌漬け
【家つまみ】香りや甘みでおいしさ増加 おつまみにもなる魚の味噌漬け
料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「カジキマグロの味噌漬け」。
レシピ料理黒田民子
週刊朝日 4/17
【家つまみ】慌ただしい日でも滋養たっぷり とろとろ、ねばねば丼
【家つまみ】慌ただしい日でも滋養たっぷり とろとろ、ねばねば丼
料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「もずくとオクラのとろろ丼」。
レシピ料理黒田民子
週刊朝日 4/10
【家つまみ】中華風ピリ辛でビールが進む「あさりの紹興酒蒸し」
【家つまみ】中華風ピリ辛でビールが進む「あさりの紹興酒蒸し」
料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「あさりの紹興酒蒸し」。
レシピ料理黒田民子
週刊朝日 4/3
1 2 3 4 5
この話題を考える
「仕事×幸せ」の法則
「仕事×幸せ」の法則

【AERA2025年2月17日号(2月10日発売)】 最近、幸せを感じたのはいつですか? お金や地位だけでもなくやりがいだけだけでもない、「客観的Well-being」と「主観的Well-being」のバランスの最適解を探り、自分なりの「幸せの法則」を見つけませんか。

この話題の記事をすべて見る
  • カフェで働く「分身ロボット」誕生秘話 原点は「ひきこもり経験」開発者・吉藤オリィさん
    カフェで働く「分身ロボット」誕生秘話 原点は「ひきこもり経験」開発者・吉藤オリィさん
    AERA 1時間前
    篠原ともえ、歌手デビュー30年 「シノラーファッション」ブーム経て40歳機にデザイナー転身の真相
    篠原ともえ、歌手デビュー30年 「シノラーファッション」ブーム経て40歳機にデザイナー転身の真相
    AERA 6時間前
    大谷翔平、所ジョージなぜ幸せそうに見える? 幸せ感じにくい日本人が見つけたい「法則」
    大谷翔平、所ジョージなぜ幸せそうに見える? 幸せ感じにくい日本人が見つけたい「法則」
    AERA 6時間前
カテゴリから探す
ニュース
兵庫・斎藤知事の疑惑でPR会社に強制捜査 告発した教授は「PR会社社長は全面的な捜査協力を」
兵庫・斎藤知事の疑惑でPR会社に強制捜査 告発した教授は「PR会社社長は全面的な捜査協力を」
斎藤元彦知事
dot. 9時間前
教育
カフェで働く「分身ロボット」誕生秘話 原点は「ひきこもり経験」開発者・吉藤オリィさん
カフェで働く「分身ロボット」誕生秘話 原点は「ひきこもり経験」開発者・吉藤オリィさん
仕事と幸福度
AERA 1時間前
エンタメ
三山凌輝が卓抜した「人間力」を評価される理由 主演作で「BE:FIRSTが主題歌」叶える
三山凌輝が卓抜した「人間力」を評価される理由 主演作で「BE:FIRSTが主題歌」叶える
三山凌輝
AERA 6時間前
スポーツ
水原一平被告の有罪判決後も消えない「大谷関与」のデマ 日本人元メジャーリーガーは「人種差別がある」
水原一平被告の有罪判決後も消えない「大谷関与」のデマ 日本人元メジャーリーガーは「人種差別がある」
水原一平
dot. 5時間前
ヘルス
〈見逃し配信〉ヒートショックの要因にもなるサウナ後の水風呂 専門家が説く正しい入り方とは
〈見逃し配信〉ヒートショックの要因にもなるサウナ後の水風呂 専門家が説く正しい入り方とは
ヒートショック
AERA 2/12
ビジネス
道路陥没事故から見えた“トロッコ問題” 人手不足になる前に社会全体で真摯に向き合うべき 田内学
道路陥没事故から見えた“トロッコ問題” 人手不足になる前に社会全体で真摯に向き合うべき 田内学
田内学の経済のミカタ
AERA 1時間前