メルマガ登録
黒田民子

黒田民子

黒田民子（くろだ・たみこ）／1947年生まれ。料理研究家。All About「ホームメイドクッキング」ガイド。旬の素材を生かした家庭料理のレシピが幅広い世代に支持されている。趣味は美術館巡り。
家つまみでひとやすみ
土用の丑の日　冷凍うなぎが驚くほどふっくら！フライパンで「う巻き」のコツ
土用の丑の日　冷凍うなぎが驚くほどふっくら！フライパンで「う巻き」のコツ
7月30日は土用の丑の日。酷暑の今夏は特に元気が出る食材を食べたくなるが、タンパク質、ビタミン、ミネラルのバランスが抜群のうなぎは欠かせない！　そこで、料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみ」から「ふんわりう巻き」を紹介する。冷凍うなぎでも驚くほどフワフワ！　しかもフライパン１つでできて絶品！（こちらの記事は「週刊朝日」2022年7月29日号から再編集したものです。）
黒田民子土用の丑の日うなぎ
週刊朝日 7/30
【家つまみ】冷蔵庫の材料で簡単に作れる「黒田流ブルスケッタ」
【家つまみ】冷蔵庫の材料で簡単に作れる「黒田流ブルスケッタ」
料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「パーティーが盛り上がる黒田流ブルスケッタ」。
レシピ料理黒田民子
週刊朝日 6/5
【家つまみ】夏の晩酌の最適解！　ピリ辛風味の「牛タンの味噌焼き」
【家つまみ】夏の晩酌の最適解！　ピリ辛風味の「牛タンの味噌焼き」
料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「牛タンの味噌焼き」。
レシピ料理牛タン黒田民子
週刊朝日 5/29
【家つまみ】夏のヘルシー生活にぴったりな「ドライフルーツの手作りビネガー」
【家つまみ】夏のヘルシー生活にぴったりな「ドライフルーツの手作りビネガー」
料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「ドライフルーツの手作りビネガー」。
ビネガーレシピ料理黒田民子
週刊朝日 5/22
【家つまみ】初夏の香りが食欲促進「筍と鶏ひき肉のあんかけ煮」
【家つまみ】初夏の香りが食欲促進「筍と鶏ひき肉のあんかけ煮」
料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「筍（たけのこ）と鶏ひき肉のあんかけ煮」。
レシピ料理黒田民子
週刊朝日 5/15
【家つまみ】ビールが足りなくなるかも？　旬のグリーンアスパラガス活用法
【家つまみ】ビールが足りなくなるかも？　旬のグリーンアスパラガス活用法
料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「グリーンアスパラガスとベーコンのスパイシー炒め」。
レシピ料理黒田民子
週刊朝日 4/28
【家つまみ】硬くなったパンもふんわり　しあわせ気分になるフレンチトースト
【家つまみ】硬くなったパンもふんわり　しあわせ気分になるフレンチトースト
料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「フレンチトーストマンゴー添え」。
レシピ料理黒田民子
週刊朝日 4/24
【家つまみ】香りや甘みでおいしさ増加　おつまみにもなる魚の味噌漬け
【家つまみ】香りや甘みでおいしさ増加　おつまみにもなる魚の味噌漬け
料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「カジキマグロの味噌漬け」。
レシピ料理黒田民子
週刊朝日 4/17
【家つまみ】慌ただしい日でも滋養たっぷり　とろとろ、ねばねば丼
【家つまみ】慌ただしい日でも滋養たっぷり　とろとろ、ねばねば丼
料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「もずくとオクラのとろろ丼」。
レシピ料理黒田民子
週刊朝日 4/10
【家つまみ】中華風ピリ辛でビールが進む「あさりの紹興酒蒸し」
【家つまみ】中華風ピリ辛でビールが進む「あさりの紹興酒蒸し」
料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「あさりの紹興酒蒸し」。
レシピ料理黒田民子
週刊朝日 4/3
1 2 3 4 5
この話題を考える
あの日を忘れない
あの日を忘れない

どんな人にも「忘れられない１日」がある。それはどんな著名な芸能人でも変わらない。人との出会い、別れ、挫折、後悔、歓喜…AERA dot.だけに語ってくれた珠玉のエピソード。

この話題の記事をすべて見る
  • 女優・松下由樹、「心の底から声を出して涙流すぐらい、笑うってすごく解放される」
    女優・松下由樹、「心の底から声を出して涙流すぐらい、笑うってすごく解放される」
    AERA 5/19
    LiLiCoさんが語る仕事と子ども、不妊治療のこと。ワーママが増える時代に「産まなかった私が思うこと」
    LiLiCoさんが語る仕事と子ども、不妊治療のこと。ワーママが増える時代に「産まなかった私が思うこと」
    AERA 5/14
    相武紗季「30代が一番私らしい」　“正統派”イメージに縛られていたときは「自分をキラキラに見せたかった」
    相武紗季「30代が一番私らしい」　“正統派”イメージに縛られていたときは「自分をキラキラに見せたかった」
    dot. 5/11
    2児の母「相武紗季」が語る“夫婦円満”の秘訣　「主人には家の中でも働きまくってもらっています（笑）」
    2児の母「相武紗季」が語る“夫婦円満”の秘訣　「主人には家の中でも働きまくってもらっています（笑）」
    dot. 5/11
この人と一緒に考える
コラムをすべて見る
カテゴリから探す
ニュース
自民、公明20年超の連立関係が終わる可能性はある？　パー券公開基準額の合意決裂が分岐点に
自民、公明20年超の連立関係が終わる可能性はある？　パー券公開基準額の合意決裂が分岐点に
山口那津男
dot. 1時間前
教育
「うちの子、本を読まないんです」の悩みに効く、親自身が“やってみせる”テクニックとは？
「うちの子、本を読まないんです」の悩みに効く、親自身が“やってみせる”テクニックとは？
読書環境
AERA with Kids＋ 1時間前
エンタメ
関口メンディーからキンタロー。まで…「不満はない」のに事務所を辞める芸能人たちの“真意”　中西正男
関口メンディーからキンタロー。まで…「不満はない」のに事務所を辞める芸能人たちの“真意”　中西正男
関口メンディー
dot. 1時間前
スポーツ
宇野昌磨「人に勝ちたい」より恩返し　独自の美学を貫いた競技人生21年
宇野昌磨「人に勝ちたい」より恩返し　独自の美学を貫いた競技人生21年
宇野昌磨
AERA 1時間前
ヘルス
〈性とカラダSP〉「不妊治療の弱音を吐けない」男性の孤独　親や親友、妻にすら本音で相談できない
〈性とカラダSP〉「不妊治療の弱音を吐けない」男性の孤独　親や親友、妻にすら本音で相談できない
不妊治療
dot. 5/20
ビジネス
「ウーバーイーツと連携強化　欠品対策と品目増でより便利に」ローソン社長・竹増貞信
「ウーバーイーツと連携強化　欠品対策と品目増でより便利に」ローソン社長・竹増貞信
竹増貞信
AERA 19時間前