「池袋の住宅街に行列ができている！」　ミシュラン掲載ラーメン店の店主が明かした真実

ヤマンの「らはめん」は一杯770円。また食べたくなるホッとする一杯（筆者撮影）

ラハメン ヤマン／〒176-0006 東京都練馬区栄町22-1／11:30～16:00、19:00～22:00、木曜定休日／筆者撮影

店内のコンセプトは「ジャマイカ×和」（筆者撮影）

「ヤマン」店主の町田好幸さん。レゲエと練馬、そしてラーメンへの強い愛を持つ（筆者撮影）

中華そばしながわ／〒171-0021 東京都豊島区西池袋4-19-14／【月～木】7:00～9:00【金～日、祝】11:00～15:00、18:00～22:00／筆者撮影

「しながわ」店主の品川隆一郎さん。素材に強いこだわりを持つ（筆者撮影）

「しながわ」の中華そばは一杯850円。チャーシューは2種類のっている（筆者撮影）

ツルツルの麺とスープの相性は抜群だ（筆者撮影）