「修行先は出さない」「取材もほとんどお断りしてきた」 東京屈指のラーメン店主が描く理想の円グラフ
日本に数多くあるラーメン店の中でも、屈指の名店と呼ばれる店がある。そんな名店と、その店主が愛する一杯を紹介する本連載。今回は亀戸にある名店「麺 ふじさき」の店主・藤﨑みづきさんの愛する名店「Homemade Ramen 麦苗」をご紹介する。
AERA
12/29