アボカド、パクチー、キノコ…! 変わり種ヘルシー「野菜鍋」6選 (2/2) 〈週刊朝日〉|AERA dot. (アエラドット)

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アボカド、パクチー、キノコ…! 変わり種ヘルシー「野菜鍋」6選

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週刊朝日#グルメ
アボカド鍋(撮影/写真部・加藤夏子)

アボカド鍋(撮影/写真部・加藤夏子)

やましょう鍋 白菜と黒豚のサンド鍋(撮影/写真部・加藤夏子)

やましょう鍋 白菜と黒豚のサンド鍋(撮影/写真部・加藤夏子)

■麻辣香鍋(マーラーシャングォ) 中村玄(なかむらげん)
麻辣香鍋とは、中国ではポピュラーな唐辛子と野菜などをいためたもの。まっ赤な唐辛子の下には、カブ、青梗菜、マコモダケなど、旬の野菜がゴロゴロ入っている。辛さは「微辛」から「特辛」まで5段階あるので、好みに合わせて

東京都渋谷区恵比寿南1‐18‐11西田ビル201/営業時間:平日18:00~23:00L.O.土18:00~22:00L.O./定休日:日

■パクチー鍋 999(カオカオカオ)
苦みがマイルドな「岡山パクチー」を、思い切り食べられる鍋。豚肉と共に昆布スープにくぐらせて、口に入れれば、パクチーの独特な旨みをダイレクトに味わえる。連日愛好家の客足が絶えない店だ。早めの予約がおすすめ

東京都中野区中野5‐53‐10/営業日:火~金11:30~14:00(ランチ)17:00~24:00(ディナー)土日祝17:00~24:00/定休日:月

■雲南キノコ火鍋 御膳房Garden
中国・雲南省でとれる、黄色やピンク、白の宝石のようなキノコを、烏骨鶏のスープで煮て食べる。それぞれ食感や味わいが違うキノコは、低カロリーで、繊維質が豊富。血糖値の急上昇も抑える。健康を気にかけている人にピッタリだ

東京都中央区銀座5‐2‐1/東急プラザ銀座11階/営業日:11:00~22:00L.O.定休日:なし

週刊朝日 2017年2月10日号


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