「レシピ」に関する記事一覧

鶏、油揚げ、ネギでおいし～鍋！　市販スープで手軽に作るワザ

第一線で活躍する料理研究家による、「簡単でおいしい平日夕飯鍋」特別講座の開講です。バリエーション豊富なので、これなら毎週鍋でも大丈夫（笑）。この冬いっぱい、楽しんでくださ～い！！

週刊朝日 11/10

世界中で出合った料理から生まれた、約100点の新レシピ

常にノートを持ち歩き、旅で出合ったレシピやアイデアにイラストを添え、写真を貼り付けてきたレイチェル・クーさん。『レイチェル・クーのキッチンノート　おいしい旅レシビ』は、このノートをもとに完成させた、とっておきのレシピ約100点を紹介した一冊だ。今回はレイチェルさんに、同著に込めた思いを聞く。

レシピ

AERA 10/28

「秋バテ」で冷えた腸をあたためる！　一切水を加えない「玉ねぎひたすら炒め」

玉ねぎひたすら炒め／たなかれいこホームページ www.612co.net ●「玉ねぎひたすら炒め」のレシピ動画はここをクリック● 　暑かったり寒かったりするこの時期。寒暖差の繰り返しで『秋バテ』を起こし、腸が冷えている人も多くいます。そのまま冬に突入してしまうと、免疫力が低下してインフルエンザにかかることもあり、季節の変わり目の冷えは特に注意が必要です。

レシピ朝日新聞出版の本読書食

dot. 9/30

腸をあたためて「秋バテ」解消！　想像以上に黒いごま和えで免疫力アップ

春雨の胡麻ごま和え／たなかれいこホームページ www.612co.net ●「春雨の胡麻ごま和え」レシピ動画はここをクリック● 　暑かったり寒かったりするこの時期。寒暖差の繰り返しで『秋バテ』を起こし、腸が冷えている人も多くいます。そのまま冬に突入してしまうと、免疫力が低下してインフルエンザにかかることもあり、季節の変わり目の冷えは特に注意が必要です。

レシピ朝日新聞出版の本読書食

dot. 9/29

脳梗塞から生還　磯野貴理子を支える「腸からあたたまる食事」とは

たなかれいこ／1952年、神戸生まれ。CMスタイリストを経てNYに遊学。帰国後、ケータリングサービスなどを経て、東京・南青山で「612食ベ物教室」を主宰。自らの経験にもとづき「たべもので美しく健康に」を提案する料理家。（撮影／小原雄輝）

レシピ

週刊朝日 9/17

便秘や冷えも改善！　異色の経歴を持つ料理家がすすめる超簡単な「腸をあたためる食事」

熊澤志保

便秘や冷えも改善！　異色の経歴を持つ料理家がすすめる超簡単な「腸をあたためる食事」

自分の体を作っているのは紛れもなく毎日の食事だ。何をどう食べるか。それで健康も仕事の効率や集中力も変わる。異色の経歴を持つ料理家・たなかれいこさんに、料理の神髄を聞いた。

レシピ

AERA 8/26

この人と一緒に考える

ミッツ・マングローブ

＜徹子の部屋きょうミッツ・マングローブ出演＞追悼・ピーコさんとの記憶「人として、男として、オカマとして」　ミッツ・マングローブ

西崎彩智

〈先週に読まれた記事ピックアップ〉毎日やらなきゃいけないことが多すぎる！　片づけたら頭もスッキリして未来を考えられるようになった

しいたけ.

〈先週に読まれた記事ピックアップ〉自分の心が動いたことをやってみて、結果は総じて貴重なデータになる　しいたけ.さんがアドバイス

冷めてもおいしい！　夏バテ防止の「簡単さっぱりレシピ」

暑い日が続くとカラダが疲れて、何も食べる気にならない……なんて言わないで。きちんと食事をしなければ、カラダはますますバテるだけ。手軽に作れて、野菜もたっぷりとれる「さっぱりレシピ」で夏を乗り切りましょう！

レシピ

週刊朝日 7/16

シャキシャキ野菜炒めは“弱火でじっくり”？　意外なプロのワザ

野菜の水分にまみれたベチャベチャの野菜炒めにならないようにするには、どうしたらいいのだろう。旬の夏野菜をおいしい炒め物に変身させるにはどんな方法が？　いつもの食材もちょっとの工夫で夏バテ知らずの一品に。料理研究家のテクニックを紹介する。

レシピ

週刊朝日 7/15

究極のチャーハンレシピついに決着！　ご飯の「適温」プロの意見は…

チャーハンのレシピは、実にさまざま。あなたは冷やご飯派？温かいご飯派？　レシピの成り立ちまで遡ると、家庭料理の神髄が見えてきた。

レシピ

AERA 5/28

チャーハンは卵が先？ご飯が先？　“正解”求め記者が徹底検証

お手軽、簡単に作れるかと思いきや、実は奥が深い、チャーハン。その作り方については、ご飯の温度から卵を入れる順番まで、様々な説がある。一体何が正しいのか、プロを直撃した。

レシピ

AERA 5/28

小野ヒデコ

「透明ポテチ」の正体は「じゃがいも煮汁」！？ “料理動画”人気の秘密

料理のレシピを動画で紹介する“料理動画”が、SNSを中心に人気だ。もともとは料理の作り方を紹介する動画なのだが、実際には自分では作らない人も少なくないという。そんな料理動画の人気の秘密とは。

グルメレシピ

AERA 4/26

小野ヒデコ

人気の“料理動画”、実際に撮ってみると…撮影の陰に数々の“工夫”

レシピはスマホで検索する時代。料理動画サービスはネットに咲き乱れる。「作って食べるもの」だった料理は、エンタメとして楽しむものにもなっている。

レシピ

AERA 4/26

この話題を考える

「怖い」で満たされる

【AERA 2025年2月24日増大号】近年、ホラー系のコンテンツが盛り上がりを見せています。不気味な企画展に長蛇の列ができ、本のベストセラーランキングではホラー小説が上位にランクイン、映像作品も続々誕生しています。なぜ人は恐怖を求めてしまうのでしょうか。令和のホラーブームの正体とは──。

怖い

エマニュエル・トッドが語る

【AERA 2025年2月17日号＆2月24日号】「アメリカ・ファースト」を掲げるドナルド・トランプ氏が米大統領に再就任しました。就任直後から大統領令を頻発し、高関税を材料に他国とディール（取引）。アメリカ国内ばかりでなく国際情勢も混迷に陥っています。今後、世界や日本はどうなるのでしょうか。家族人類学者のエマニュエル・トッド氏のAERA独占インタビューをお届けします。

トッドが語るトランプ