「レシピ」に関する記事一覧

【家つまみ】簡単＆おいしい「甘酒プリン」 大人は“あまから”楽しんで

料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「甘酒プリン」。

レシピ

週刊朝日 6/30

【家つまみ】キリッと冷やした冷酒と！　昆布風味“和風のマリネ”

料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「昆布で野菜マリネ」。

レシピ

週刊朝日 6/17

脳の活性化に「卵」と「しじみ」　栄養士の「認知症予防レシピ」

聞き返すことが増えた、反応が遅くなった、探し物が多い……若いときは違う異変を感じることもあるはずだ。そんな脳の老化のサインを感じたら、早めの対処が必要になってくる。毎日の食生活でできる認知症予防法を紹介する。ライフジャーナリスト・赤根千鶴子氏が専門家に聞いた。

レシピ

週刊朝日 6/17

【家つまみ】3分蒸すだけ！　アンチエイジングのトマト料理

アルミホイルで包んでトマトを蒸せば、熱がじんわり伝わってトマトのうまみを引き出せる。ホイルは閉じて蒸すこと。（撮影／写真部・松永卓也）

レシピ

週刊朝日 6/10

【家つまみ】材料をフライパンで煮るだけ！ 簡単“オイルサーディン”

材料がヒタヒタに浸るくらいまで、オリーブオイルをゆっくり注ぎ入れる。　（撮影／写真部・松永卓也）

レシピ

週刊朝日 6/1

お風呂上りに「冷凍甘酒」はいかが？　発酵食品レシピがイイ！

免疫力アップには、腸内環境を健全な状態に保つことが欠かせない。腸には体中の免疫細胞の約7割が集まっているからだ。腸内環境を整えるには、善玉菌を増やす発酵食品が最適。日々の食事に取り入れるためにも手作りしたいところだ。「甘酒」と「塩麹」の作り方を解説しよう。

レシピ

週刊朝日 2/18

糖尿病予備軍にもおすすめ　腸に優しい「雑穀味噌」の作り方

腸内の善玉菌を増やし、理想の腸内環境を守ることは、免疫力アップにつながる。なぜなら腸には体中の免疫細胞の約7割が集まっているからだ。発酵食品は、善玉菌を増やすのに役立つ。できることなら手作りして積極的に摂取しよう。

レシピ

週刊朝日 2/18

菊地武顕

羊“肉”をめぐる冒険　人気の秘密とは？

脂肪燃焼効果の高いカルニチンを多く含む羊肉。健康に良いと需要が高まっており、ニュージーランドの食肉会社の日本法人では、取扱量が6年間で5倍にも増えている！　しかしいまだにジンギスカンしか知らないという方も多いのでは？　実は多種多様な料理があり、しかもウメーのだ。

グルメレシピ

週刊朝日 2/4

鍋はヘルシーじゃなかった！ダイエットに向かない3つの理由

寒い季節になると恋しくなる「鍋」。野菜もたっぷり取れて、おいしいのにヘルシーというイメージを持っている方も多いかと思います。しかし、鍋料理は食べ方や選び方を意識しないと、知らず知らずのうちに太ってしまいかねない料理です。そこで今回は、鍋をするときに気をつけたいことやおすすめの鍋レシピを詳しくご紹介します。

ダイエットレシピ

ダイヤモンド・オンライン 12/25

夫婦仲の違いで余命が変わる　幸せな人はなぜ免疫力が高いのか

材料（1人分） 鶏もも肉　60g、塩　少々、こしょう　少々、しめじ　1／2パック、まいたけ　1／2パック、人参　1／10本、しょうゆ　小さじ1、オイスターソース　小さじ1、サラダ油　小さじ1、万能ねぎ（小口切り）　大さじ1

レシピ

週刊朝日 12/18

「鍋の女王」が厳選！　便利でおいしい今年の市販鍋つゆ5品

鍋といえばこの人。今まで5千種類以上の鍋を食してきた「ザ・鍋の女王」、安井レイコさんだ。安井さんには、便利でおいしい市販の鍋つゆ5品を厳選してもらった。

レシピ

週刊朝日 11/11

〆のリゾットもおすすめ！　一度で二度おいしい鍋の作り方

料理研究家たちが、簡単に作れる冬にぴったりな鍋を提案。バリエーションが豊富なので毎週鍋でも飽きることなく楽しめます。ぜひ、お試しあれ！

レシピ

週刊朝日 11/10