帯津良一 「毒」が消える？ 貝原益軒が推奨した“豆腐レシピ”とは？ 西洋医学だけでなく、さまざまな療法でがんに立ち向かい、人間をまるごととらえるホリスティック医学を提唱する帯津良一（おびつ・りょういち）氏。帯津氏が、貝原益軒の『養生訓』を元に自身の“養生訓”を明かす。 レシピ帯津良一 5/18 週刊朝日
脳みそパンナコッタに目玉のおにぎり！ ハロウィーンに作りたい簡単「ホラー飯」6選 10月31日はハロウィーン。いわば西洋のお盆であるこの日を、簡単パーティー料理で楽しく迎えよう！ 料理、レシピ提供はハロウィン料理研究家の五条まあさっちんさんです。 ハロウィーンレシピ 10/28 週刊朝日
ストレス社会に負けない！ 忍びの健康術「忍者食」がスゴい 高い壁を身軽に飛び越え、敵に見つかると手裏剣を打ってドロンと消える──。スパイとして活躍したとされる忍者。主な仕事は、秘密情報を集める諜報活動と奇襲攻撃だったと思われる。ストレスフルな環境で、肉体と精神を維持するために、いったい日ごろどんなものを食べていたのだろうか。その食事から、現代社会にも通じる健康維持のヒントを探った。 レシピ健康 10/21 週刊朝日
カフェ飯にキーマカレーが多い理由とは？ 年200皿カレーをつくる男の最強レシピ 年に200皿ものカレーをつくるミュージシャンがいる。ホフディランの小宮山雄飛さんだ。小宮山さんがカレーづくりに目覚めたのは今から8年程前。スパイス専門家からカレーのつくり方を習うという雑誌の企画がきっかけだった。今ではテレビ番組でカレーづくりのコーナーを担当したり、ル・クルーゼの会長に日本のカレーを振る舞ったりと、すっかりカレー通として有名になっている。そんな小宮山さんだが、実はカレーのない家庭に育ったという。 レシピ 7/16
「冷蔵庫に入れておけば安心」は間違い！ 常識を覆す食品保存テクニックとは 冷蔵庫で長く放置され、液状化したほうれん草やトマトなどの野菜。すぐには使わないからとパックごと冷凍庫に入れたものの、その後も使われることなく霜がつきはじめる肉や魚。結局最後は捨てるか無理をして食べるかになるのだが、いずれにせよもったいないことに変わりはない。 グルメレシピ朝日新聞出版の本 9/21
惣菜・コンビニ利用でも栄養バランスOKな1週間レシピ ひとりで暮らしていると特に面倒なのが料理。食生活が乱れがちになる。そんなときには市販の総菜やコンビニのレトルトパックを上手に活用しよう。簡単だけど栄養バランスがよく、おいしく食べられるアレンジを紹介する。 レシピ健康 9/7 週刊朝日
「○○女子」 次なるブームは「餃子女子」？ スイーツ女子、カープ女子をはじめとして、○○女子という呼称には実にさまざまなものがありますが、歌手である玉城ちはるさんは「餃子女子」。コンサートで全国各地を訪れると、地元の名産よりも、美味しい餃子の店を探し歩くそう。 レシピ 9/1 BOOKSTAND
切れない包丁だと“旨み”が落ちる？！ 奥深い包丁の世界 切れ味の悪い包丁が、食材の苦みや雑味を増加させるという驚きの調査結果が発表された。調査したのは、貝印株式会社とAISSY株式会社で、新品の包丁と研がずに使い続けた包丁で食材を切ったときに、味はどう変わるのかを味覚センサーを用いて調査した。 レシピ 7/16
日米で人気「メイソンジャー」でヘルシー弁当を作ろう！ 保存容器として、古くからアメリカの家庭で使われてきたメイソンジャー。サラダを入れてランチボックスにするのが、ニューヨーカーたちの間で昨年ごろからひそかなブームに。日本でも昨年秋ごろから、テレビや雑誌で取り上げられはじめ、東京・表参道にはメイソンジャーでサラダを出すお店も現れた。 レシピ 3/27 週刊朝日
だしをとらずに3分で「革命的」味噌汁 日本人たるもの、健康のためにも和食は毎日作りたい……とはいえ、難しいのが現実。そんな人は、まずは味噌汁を作ることから始めてみては。和食のプロ・冨田ただすけさんに、超絶簡単レシピを教えてもらいました。 レシピ 3/12
家庭の飢えた猛獣たちに…数分で出せる野菜レシピ 手間をかければおいしいのは、わかっているんです。けれども現実は…。だって忙しいんだもの！そんな働く母たちのために、道具も手間も最低限の時短レシピを、和食の達人の冨田ただすけさんに聞いてきました。帰宅後、20分弱でできるという簡単レシピをご覧あれ。 レシピ出産と子育て 3/3
脳を働かせる伝統食「及第がゆ」で試験に合格？ 2015年のセンター試験が17日から始まる。そこで、入試直前の食事に本番を勝ち抜く“東洋の知恵”をご紹介しよう。 『天才児を育てる「食事」』などの著書がある管理栄養士の松村百合子さんは、 レシピ大学入試 1/15 週刊朝日
キャビア入りも…「ごちそうさん」のあの納豆レシピをご紹介！ 放送開始から15週連続で週間平均視聴率21％超えというNHK連続テレビ小説「ごちそうさん」。ストーリーの中で重要な役割を担うのが、料理だ。 ごちそうさんドラマレシピ食 1/30 週刊朝日
レシピ付き！ これが究極の放射能フリー食 福島第一原発の事故以来、中国薬膳を日本で教える本草薬膳学院の辰巳洋（たつみなみ）院長（５８）のもとには、多くの生徒から放射能から体を守る効能のある薬膳を教えてほしい、との声が寄せられているという。 レシピ 9/26 週刊朝日
