岡本浩之

プロフィール

おかもと・ひろゆき／1962年岡山県倉敷市生まれ。大阪大学文学部卒業後、電機メーカー、食品メーカーの広報部長などを経て、2018年12月から「くら寿司株式会社」広報担当、2021年1月から取締役　広報宣伝IR本部　本部長。

お魚ビッくらポン

岡本浩之の記事一覧

魚だけが持つ「第六感」とは？　魚の耳はどこにある？　魚と音をめぐる秘密あれこれ

7月も半ばを過ぎ、梅雨明けのニュースが待ち遠しい季節になりました。筆者は例年、朝のセミの声で梅雨明けが近いことを予想するんですが、今朝、今年初めてセミの鳴き声を聞きました。今年の梅雨明けも近いのではないでしょうか。

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AERA 7/15

将棋で注目のAIがマグロを目利きしたらどうなる？　「Aランク」の仕入れを任せた結果…

将棋の藤井聡太7段のダブルタイトルへの挑戦の行方に注目が集まっています。それを紹介する番組で筆者が気になったのは、「普通に見るとこの指し手は凡手に見えますが、AIで6億手先まで読むと、秀逸の指し手なんですね」とのコメントでした。

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AERA 7/8

魚の鼻の穴は四つ…実は人間にも四つあった！　養殖の真鯛を一目で見分ける方法とは

先日このコラムで、魚たちの視力について紹介しましたが、今回は嗅覚について紹介します。

AERA 7/1

くら寿司の卓上ゲーム景品が「大人向け」に？　かつては現金も…幹部が独占告白

このコラムは「おさかなビッくらポン」ということで、基本的には魚やお寿司に関することを書いてきましたが、今日は後半部分の「ビッくらポン」についてです。

AERA 6/24

お魚たちはみんなド近眼！　遠くが見えない代わりに発達したすごい「目力」とは

先日、知り合いの経営者の方から「そろそろ会社をたたんで引退しようと思ってるんだけど…」との話を聞きました。

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AERA 6/10

マグロは青魚なのか？　定まらない「青魚の定義」とぶれない「すごい効果」とは

皆さんは子供の頃「頭がよくなるから、サバやイワシなどの青魚をしっかり食べなさい」って言われたことはありませんか？

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AERA 6/3

「卵」と「玉子」は何が違う？　食べるのは最初？シメ？　寿司屋が教えるタマゴの知識

全国で緊急事態宣言が解除され、外食のお店にも徐々にお客さまが戻ってきていただいています。くら寿司でも、お客さまに安心してご来店いただけるよう、感染予防に最大限の配慮をした上で営業しています。

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AERA 5/27

「鮎はキュウリの香り」は日本人だけ？　欧米ではイタリアンなアレのニオイだった

今年は新型コロナウイルスの影響でずれる可能性がありますが、例年だとGWが明けて新緑が深まってくるこの季節は、日本各地で鮎漁が解禁になってくる季節です。

AERA 5/20

時間が経つとわさびがカラシに近付く！？　ネタによって辛さも変わるわさびの不思議

一般的なにぎり寿司は、シャリの上にネタが乗っているだけのとてもシンプルな料理です。そしてシンプルさゆえに、ネタとシャリの素材の優劣が味に直結する、ごまかしがきかない料理とも言えます。

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AERA 5/13

寿司屋が「とれたての甘エビをおすすめしない」驚きの理由　カギ握る物質とは？

我々日本人は世界でも有数のエビ好きの民族と言われており、結婚式やお正月などのお祝いの席には必ずと言っていいほどエビ料理が出てきますよね。もちろん、回転寿司でも人気のネタのひとつです。

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AERA 5/6

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特集

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学校現場の大問題

クレーム対応や夜間見回りなど、雑務で疲弊する先生たち。休職や早期退職も増え、現場は常に綱渡り状態です。一方、PTAは過渡期にあり、従来型の活動を行う”保守派”と改革を推進する”改革派”がぶつかることもあるようです。現場での新たな取り組みを取材しました。AERAとAERA dot.の合同企画。AERAでは9月24日発売号（9月30日号）で特集します。

学校の大問題

働く価値観格差

職場にはびこる世代間ギャップ。上司世代からすると、なんでもハラスメントになる時代、若手は職場の飲み会なんていやだろうし……と、若者と距離を取りがちですが、実は若手たちは「もっと上司や先輩とコミュニケーションを取りたい」と思っている（！）　AERA9月23日号では、コミュニケーション不足が招く誤解の実態と、世代間ギャップを解消するための職場の工夫を取材。「置かれた場所で咲きなさい」という言葉に対する世代間の感じ方の違いも取り上げています。

職場の価値観格差