土用の丑の日 冷凍うなぎが驚くほどふっくら！フライパンで「う巻き」のコツ
【家つまみ】今夜の献立にいかが？ 簡単でおいしい「ホクホクさつまいもご飯」
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ホクホク さつまいもご飯（撮影／写真映像部・松永卓也）
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さつまいもはひと口大に切って水にさらし、アク抜きしてから米と炊く。（撮影／写真映像部・松永卓也）
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ご飯が炊けたら、さつまいもをつぶさないように底からすくって天地返しする。（撮影／写真映像部・松永卓也）
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黒田民子（くろだ・たみこ）／1947年生まれ。料理研究家。All About「ホームメイドクッキング」ガイド。旬の素材を生かした家庭料理のレシピが幅広い世代に支持されている。趣味は美術館巡り
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