イスラエル・ヘブライ大学教授が語る、戦時下の学部長の深い悩み
中東の代表的な料理「フムス」のナショナリズム
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中東の国民食「フムス」（提供／ニシム・オトマズキン）
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イスラエルのアブ・ゴシュ村で作られた巨大フムス（提供／ニシム・オトマズキン）
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フムスと並んで人気がある「中東風揚げ団子・ファラフェル」（提供／ニシム・オトマズキン）
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Nissim Otmazgin（ニシム・オトマズキン）／国立ヘブライ大学教授、同大東アジア学科学科長。トルーマン研究所所長
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