酒の後はパフェでシメる！？　47都道府県「ご当地シメ事情」

　みんなでわいわい飲んだ後の、「シメいきますか！」のひと声。定番はやっぱりラーメンですが、ところ変わればがらりと変わるようです。日本全国、酒のシメを徹底調査！

【写真特集】飲み会の後何食べる？47都道府県「ご当地シメ事情」はこちら

　酒が進むと、無性に食べたくなるのが、麺類やご飯ものなどの炭水化物。太るとわかっていてもやめられない！　ところが北海道ではパフェ、沖縄ではステーキを食べると聞いてびっくり。

「もしや全国各地に、ご当地ならではのシメがあるのだろうか？」

　そう疑問に思った記者は、47都道府県の観光協会などにアンケートを依頼し、各地出身者にも聞き取りを敢行。

　圧倒的支持を集めたのは予想通りラーメンだが、醤油、豚骨、煮干しというように地域差が見られた。また、長野や香川に代表される、そばやうどんも根強い人気。
　他にも地元で定番というわけではないが、「うちの県に遊びに来たら、こんなメニューをシメにいかが？」と、ご当地色豊かな郷土料理をおすすめしてくれたところもあった。

　一方で、「そもそもシメる習慣がない」という回答もちらほら。理由としては、「遅くまで営業している店がない」「家で飲むことが多い」「車社会なので2軒目に行かない」といったもの。

　それでも、深夜にシメを一緒に味わうことで一体感が生まれることは確実。今夜のシメは何にする？（文／吉川明子）

■47都道府県にアンケートを実施！　ご当地のシメはこれ！
【北海道】パフェ（札幌市）
最近、夜のみ営業するシメパフェ専門店も増加中。

札幌で“夜パフェ”人気が高まったのは数年前のこと。パフェを出す店は季節、年齢、性別関係なく賑わっているという。そんな人気店の一つが昨年10月に東京に進出。パフェはいずれもさっぱりした口当たりで、甘さと酸味のバランスが絶妙。メニューは旬の食材に合わせて入れ替わる。「何層も重ね、いろんな味や食感を味わえるようにしています。あと、インスタ映えする見た目も重要！」と店長の河口典剛さん。「林檎とアボカドのパフェ」（1600円、税込み）

「夜パフェ専門店　パフェテリア ベル」
東京都渋谷区道玄坂1‐7‐10新大宗ソシアルビル3F／営業時間：月～木・日17：00～24：00（L.O.23：30）金・土・祝前日17：00～翌2：00（L.O.翌1：30）／定休日：無

【青森】ラーメン
煮干しラーメンが多い。醤油、味噌、豚骨風味など多彩。