写真・図版 | 最初は「タルトタタン」 仏在住のシェフから広まった“被災地農家支援レシピ”〈AERA〉|AERA dot. (アエラドット)

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最初は「タルトタタン」 仏在住のシェフから広まった“被災地農家支援レシピ” 2/2

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村山恵二AERA#レシピ

【レストランシェフ、パティシエール】神谷隆幸さん(41)、クレールマリさん(29)/神谷さんは南仏ニースの人気レストランHANgout(閉店)の元オーナーシェフで、昨年12月に同カーニュにLa Table de KAMIYAを開店。妻のクレールさんはイチゴのコンフィチュールが2018年、世界一に選ばれた(写真:本人提供)

【レストランシェフ、パティシエール】神谷隆幸さん(41)、クレールマリさん(29)/神谷さんは南仏ニースの人気レストランHANgout(閉店)の元オーナーシェフで、昨年12月に同カーニュにLa Table de KAMIYAを開店。妻のクレールさんはイチゴのコンフィチュールが2018年、世界一に選ばれた(写真:本人提供)

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