【レシピ】肌つやよく日々若返る！ 低栄養を補う“お手軽”料理 筋肉が減る、免疫力が低下する、もの忘れがひどくなる……。必要な栄養が取れていないとさまざまな問題が生じるが、自分が低栄養になっていることを知らない高齢者は多い。「低栄養のおそれあり」の人への食事改善のポイントを、管理栄養士で福島学院大学短期大学部食物栄養学科講師の田村佳奈美さんに聞いた。 レシピ 11/8 週刊朝日
黒田民子 【家つまみ】油少なめでカリカリ香ばしい！ カジキマグロの揚げ焼き カジキマグロのさわやかソース添え （撮影／写真部・松永卓也） 【ワンポイントアドバイス】カジキマグロに片栗粉をつけ、余分な粉は手ではたいて落とす （撮影／写真部・松永卓也） 黒田民子（くろだ・たみこ）／1947年生まれ。料理研究家。All About「ホームメイドクッキング」ガイド。旬の素材を生かした家庭料理のレシピが幅広い世代に支持されている。趣味は美術館巡り 料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「カジキマグロのさわやかソース添え」。 レシピ黒田民子 10/19 週刊朝日
黒田民子 【家つまみ】ビールのお供に！ ほど良い苦みが相性抜群「ゴーヤの和え物」 料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「ゴーヤの和え物」。 レシピ黒田民子 9/14 週刊朝日
黒田民子 【家つまみ】白ワインを使った自家製かき氷 カクテルにもピッタリ 料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「スイカとキウイフルーツのシャーベット」。 レシピ黒田民子 9/7 週刊朝日
黒田民子 【家つまみ】料理で旅気分！ 絶品アジアン「ひんやり餃子」レシピ ひんやり餃子 （撮影／写真部・松永卓也） 【ワンポイントアドバイス】餃子の皮の中心に具材をのせて包み込むのがポイント （撮影／写真部・松永卓也） 黒田民子・料理研究家 料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「ひんやり餃子」。 レシピ 8/3 週刊朝日
炊飯器でプリン？保温スイッチ押すだけ！ガス・IHナシで猛暑を乗り切る浜内千波さんのレシピ 暑い日が続くと、毎日の炊事で火を使うのがおっくうになってきます。火を使わず調理したいものですが、そうなると料理のバリエーションも限られてきます。簡単レシピの草分け的存在、料理研究家の浜内千波さんは著書『炊飯ジャーでおかず革命』（双葉社）で、保温スイッチを押すだけで料理ができる“炊飯ジャーレシピ”を紹介しています。 グルメレシピ 7/28
黒田民子 【家つまみ】「家事をしながらつまむのに一番」野菜たっぷり“ブルスケッタ” 料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「ブルスケッタ」。 レシピ黒田民子 7/27 週刊朝日
黒田民子 【家つまみ】白ワインと一緒に！ 夏においしい「簡単アクアパッツア」 料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「簡単アクアパッツア」。 レシピ黒田民子 7/20 週刊朝日
中島晶子 7カ月で13キロ減に成功！ 40代女性を変えたマインドフルネスダイエットとは 糖質オフもプチ断食などさまざまなダイエットを試しても続かない。そんな人も少なくないはずだ。だが、思考を少し変えるだけで成功した人たちもいる。AERA 2020年7月20日号では、彼らの成功例とおすすめの簡単自炊レシピを紹介する。 ダイエットレシピ 7/17
黒田民子 【家つまみ】おうちバーベキューに！ 梅味噌たっぷり「大人の焼き野菜」 料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「焼き野菜・梅干し味噌添え」。 レシピ黒田民子 7/6 週刊朝日
黒田民子 【家つまみ】あまずっぱく爽やかな「みょうがの甘酢漬けおむすび」 料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「みょうがの甘酢漬けおむすび」。 レシピ黒田民子 6/29 週刊朝日
黒田民子 【家つまみ】梅雨の疲労感を吹き飛ばす！ 元気が出る「にんにく味噌炒め」 厚揚げのにんにく味噌炒め （撮影／写真部・松永卓也） 【ワンポイントアドバイス】にんにく味噌の材料は、味に偏りが出ないように丁寧に混ぜ合わせる。 （撮影／写真部・松永卓也） 料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「厚揚げのにんにく味噌炒め」。 レシピ黒田民子 6/22 週刊朝日
