岡本浩之

先日、某テレビ番組でも紹介していただいたので、ご存じの方もいらっしゃると思います。くら寿司のレーンの流れるスピードは、一分間に約5．7メートル（秒速約9．5センチ）に設定されています。その番組によると、このスピードは、ガラパゴスゾウガメの歩くスピードとほぼ同じなんだとか。

このコラムを読んでいただいている多くの方は、「指切りげんまん」という童謡をご存じかと思います。

最近では、日常使用するちょっとしたものが必要な際には、ほとんどの場合100円ショップで事足りますよね。文房具から生活雑貨、電気製品、食料品など「これが100円でいいの？」と思われるものも多く、行くたびに驚かされます。

先日、北海道への初進出時に、地元で人気のタレントの方と話していたら、「この値段でこのクオリティーのお寿司が食べられるのは、ファミリー層には嬉しいですね」とおっしゃっていました。「いつもは子供達に『高いお皿を取る時は事前に聞いてからにしなさい』と言っていますが、これなら『好きなだけ食べていいよ』って言えます（笑）」とも。

回転寿司チェーンの広報の仕事をしていると、「あのレベルのお寿司を100円（税抜き）で提供できるのは凄いですね。どんな秘密があるんですか？」と聞かれることがよくあります。そこで今回は、その秘密について、可能な範囲でお教えします。

7月28日は「土用の丑の日」です。この日食べるものといえば、なんと言っても「うなぎ」ですよね。

皆さんは、「スギ」という魚をご存じでしょうか？

関西在住の筆者の家では、月に一度くらい「たこ焼き」が夕食のメニューになります。こういうと、関西以外の方からは「たこ焼きが夕食っておかしくない？」「たこ焼きは食事じゃないでしょ」とよく言われます。

すでに各メディアで報道していただいていますが、7月15日にくら寿司として初めて北海道にお店をオープンすることになりました。その準備のため、久しぶりに北海道に行ってきました。

最近はラーメン屋さんやうどん屋さんで、「あごダシ」を使った料理を出すところが増えてきました。あごダシの味は、上品な中にも深いコクがあって筆者も大好きです。