月間売上1000万円超から1日12杯に… 幡ヶ谷のラーメン店主が“家系”への執着を捨てた日

  • 百麺の「太麺4点盛」は一杯980円。毎日お店で作る“生炊き”のスープは、濃厚ながらフレッシュだ(筆者撮影)
  • 百麺中目黒店/東京都目黒区青葉台1-30-6/11:30~26:00営業/年中無休/筆者撮影
  • 「しっかり作ったものは廃れていくことはない」と店主の宮田朋幸さんは信じている(筆者撮影)
  • 生姜醤油専門 我武者羅 代々木店/東京都渋谷区千駄ヶ谷5-29-27/11:00~15:00、18:00~22:00営業/年中無休/筆者撮影
  • 「長岡の生姜醤油ラーメンを自分の手で東京に根付かせたい」と店主の蓮沼司さん(筆者撮影)
  • 2017年に限定復活した「幻の鯛だしとんこつプレミアム」(筆者撮影)
  • 元祖長岡系の「生姜醤油ラーメン」は一杯750円(筆者撮影)
  • 関連記事を見る
記事本文に戻る
あわせて読みたい
  • なぜこの立地で? 住宅街に「ポツンと一軒のラーメン屋」が大人気店に成長したワケ
    井手隊長井手隊長
    なぜこの立地で? 住宅街に「ポツンと一軒のラーメン屋」が大人気店に成長したワケ
  • 「ラーメンには正解がないから常に怖さがある」 青梅の人気ラーメン店主が「一般人にわかるこだわり」を重視する理由
    井手隊長井手隊長
    「ラーメンには正解がないから常に怖さがある」 青梅の人気ラーメン店主が「一般人にわかるこだわり」を重視する理由
    「常識のないまま始めてしまった」 つけ麺のスープ割りも知らなかった店主が五つのラーメン店を成功させるまで
    井手隊長井手隊長
    「常識のないまま始めてしまった」 つけ麺のスープ割りも知らなかった店主が五つのラーメン店を成功させるまで
あなたへのおすすめ
iPhone、iPad、Mac、AirPods…ボーナスでいざ、購入!Apple製品Amazon「100選」
売り切れ間違いなし!?のApple製品を見逃すな!いよいよ「Amazonブラックフライデー 先行セール」開始!!
【Amazonブラックフライデー】先行セールスタート(28日23:59まで)。目玉商品50選、お得なキャンペーンも!
話し方と聞き方の極意

話し方と聞き方の極意

誰もが一度は悩んだことのある「話し方・聞き方」。職場で上司や部下とのやりとりにストレスを感じたり、オンラインの打ち合わせで戸惑ったり、子どもへの声かけに悩んだり、親の言動に苦しんだり。成功も左右されてしまうなど、とにかく悩ましい話し方・聞き方。専門家が細かくアドバイスします! さらに話術といえば、政治家の演説。最近、大きな選挙が相次ぎましたが、心を惹きつける演説はどういうものかも解説しました。AERA2024年12月2日号から。

最強の会話術
大谷翔平 その先へ

大谷翔平 その先へ

米プロスポーツ史上最高額での契約でロサンゼルス・ドジャースへ入団。米野球界初となるホームラン50本、50盗塁の「50-50」達成。そしてワールドシリーズ優勝。今季まさに頂点を極めた大谷翔平が次に見据えるものは――。AERAとAERAdot.はAERA増刊「大谷翔平2024完全版 ワールドシリーズ頂点への道」[特別報道記録集](11月7日発売)やAERA 2024年11月18日号(11月11日発売)で大谷翔平を特集しています。

大谷翔平2024
アメリカ大統領選挙2024

アメリカ大統領選挙2024

共和党のトランプ前大統領(78)と民主党のハリス副大統領(60)が激突した米大統領選。現地時間11月5日に投開票が行われ、トランプ氏が勝利宣言した。2024年夏の「確トラ」ムードからハリス氏の登場など、これまでの大統領選の動きを振り返り、今後アメリカはどこへゆくのか、日本、世界はどうなっていくのかを特集します。

米大統領選2024
カテゴリから探す
ニュース
百合子さま斂葬の儀 天皇家の愛子さま、皇嗣家の佳子さま、悠仁さまの「新しい並び順」への驚きと皇室の「変化」の兆候
百合子さま斂葬の儀 天皇家の愛子さま、皇嗣家の佳子さま、悠仁さまの「新しい並び順」への驚きと皇室の「変化」の兆候
愛子さま
dot. 1時間前
教育
現代社会という戦場で求められるのは「大声を出すこと」? 元自衛官のぱやぱやくんが考える、心の負傷したときにまずすべきこと 元幹部自衛官が教える人間関係のサバイバル術
現代社会という戦場で求められるのは「大声を出すこと」? 元自衛官のぱやぱやくんが考える、心の負傷したときにまずすべきこと 元幹部自衛官が教える人間関係のサバイバル術
社会という「戦場」では意識低い系が生き残る
dot. 1時間前
エンタメ
パパになりカドが取れた!? 「藤原竜也」が3年ぶりドラマ主演で高評価のワケ
パパになりカドが取れた!? 「藤原竜也」が3年ぶりドラマ主演で高評価のワケ
藤原竜也
dot. 1時間前
スポーツ
〈先週に読まれた記事ピックアップ〉日本ハム・新庄監督は来季が“最後”か オフに狙う3選手は? 打倒SBは実現できるのか
〈先週に読まれた記事ピックアップ〉日本ハム・新庄監督は来季が“最後”か オフに狙う3選手は? 打倒SBは実現できるのか
プロ野球
dot. 2時間前
ヘルス
千原ジュニアが受ける難病「特発性大腿骨頭壊死症」の手術の進化 術後は痛みのない生活が可能に〈淳×ジュニア×有吉 40歳-50歳〜10年観察〜きょう〉
千原ジュニアが受ける難病「特発性大腿骨頭壊死症」の手術の進化 術後は痛みのない生活が可能に〈淳×ジュニア×有吉 40歳-50歳〜10年観察〜きょう〉
千原ジュニア
dot. 13時間前
ビジネス
2025年版「新NISA口座乗り換え方法」6つの図解! 郵送撤廃→ウェブで手続き完結のネット証券はココ
2025年版「新NISA口座乗り換え方法」6つの図解! 郵送撤廃→ウェブで手続き完結のネット証券はココ
AERA Money
AERA 11/26