日本に数多くあるラーメン店の中でも、屈指の名店と呼ばれる店がある。そんな名店と、その店主が愛する一杯を紹介する本連載。今回は東京・目黒にあるワンタンメンの名店「支那ソバ かづ屋」…

「スープにじゃぶじゃぶ浸けても衣がほどけない」　亡き父の魂を受け継いだ息子がつくる「最高の排骨担々麺」の続きを読む