混ぜるだけ！の「腸活」スープをスープジャーで作る 神楽坂発酵美人堂店主の手間いらずレシピ
発酵スープは最強の腸活！「手間」いらず「だし」いらずなのに体が整う
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発酵調味料を使えば、おなかにじんわり沁みわたるおいしいスープが簡単にできて、腸活まで！
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まずは基本の塩味をマスターしたい。材料3つを混ぜておけば、あとは時間がおいしくしてくれる
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室温によっては発酵が早く進むこともある。麹がやわらかくなって甘い香りがしてきたら、冷蔵庫へ
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これまで使っていたコンソメを、この玉ねぎ醤ペーストに置きかえてみて。深い味わいに驚くはず
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できあがりのサインは香りだけではない。「グレーがかった茶色」も完成の目安になる
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いつ、どんなときに食べても体にやさしい一品。疲れた日に作れたら「自分をほめてあげて」（清水さん）
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玉ねぎ醤ペーストにセロリやレモンの風味も加わって、少ない調味料でも満足のいく味に仕上がる
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切り干し大根やスライス干しシイタケを常備すると便利。最近は乾燥野菜のミックスも売られている
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