102歳の作るカレーは珍しいのか、みなさん喜んで食べてくれます。
口々に「おいしいです！」と言ってくれるので、ここでは簡単に作り方をご紹介します。
具は肉のほかに、ジャガイモ、ニンジン、タマネギなど一般的なものです。肉は豚のかたまり肉を一口大に切って使ったり、それがなければ細切れ肉を使ったりしています。
鍋や厚手のフライパンに油を引き、肉と野菜を入れて炒め、水を加えて煮立たせます。
野菜が柔らかくなったら一度火を止め、カレールーを入れます。
私はバーモントカレーとジャワカレー（中辛）のルーを半分ずつ使うようにしています。
再び火にかけて煮込み、ルーにとろみがついたら、牛乳200ミリリットルを加えて、たんぱく質の膜が張る前に火を止めてできあがりです。
最後に牛乳を加えるのは、私のアレンジです。
あるとき、余った牛乳があったので入れてみたら味がまろやかでおいしくなったので、それ以来、入れるようになりました。
食べてくれた人たちにも「シンプルでとてもおいしいですね！ 牛乳が入っているからかな」などと言われます。
余った牛乳があるときなどに、ぜひ一度試してみてください。
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