チーズケーキの失敗作が、軽やかな口あたりのチーズプディングに

　とってもシンプルで簡単なレシピではありますが、小さなお子さんですから、想定外のことも起こります。

　レッスン中、最初に卵を割り入れる際に、器から半分こぼしてしまった子がいました。今にも泣き出しそうな顔をしています。こんなとき、「あーあ」とか、「ダメじゃない」なんて言葉や態度は絶対にNG。

「卵、元気一杯で逃げちゃったね！」

　笑顔でそう声をかけたら、さっきまで泣き出しそうだった子どもの顔も、パッと明るくなります。

「まだボウルに卵が半分残ってるね。これそのまま使う？それとも新しく割る？」

　するとその子は「そのまま使う」と言います。

　レシピ通りに作るなら、もう一度卵を割りなおしたほうが簡単です。でも、せっかく子どもが「そのまま使う」と言っているなら、その気持ちを尊重したいもの。そこで私は、半分無くなってしまった卵の代わりに同量の牛乳を加えて、その後の工程はみんなと同じように進めていきました。                              　                              　
　そして、牛乳を足した子が作ったものは、チーズケーキではなく、チーズプディングになったのです。

「卵が半分こぼれちゃったけど、それを活かして牛乳を入れたら、新しいレシピが完成したよ！◯◯ちゃん特製レシピだね」

もうこの瞬間、その子の顔には何の曇りもありません。満面の笑みで得意げに周りに披露しています。
チーズケーキはどっしり濃厚な味ですが、チーズプディングは少し軽い口当り。どちらもそれぞれおいしく、子どもたちは満足げに食べていました。