沖村かなみ
著名人がその人生において最も記憶に残る食を紹介する連載「人生の晩餐」。今回は、タレントで落語家（桂米助）・ヨネスケさんおすすめ「GINZA KOSO」の「うに牛」だ。
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ここは何年か前に知人に連れていってもらったお店。銀座のビルの上だし華やかな内装だから、最初は女の子でも付く店なのかな？と思いましてね。そしたら意外なことに生肉料理がいろいろ出てきて、しかもどれもおいしくて。まずそのギャップに驚かされました。
とくに気に入ったのが、生うにを黒毛和牛で巻いた「うに牛」。これは口の中でとろけますよ。塩を少しつけると肉の甘みがひき立って。「和牛の握り」もうまい。生肉以外に、タレにつけて焼いた握りも楽しめます。肉だけでなく魚介もあるから、誰かお連れする時も好みに合わせられていいんです。
しかも僕は落語家だけに縁起物にこだわる。この店は銀座8丁目8番8号で銀座888ビルの8階にあるんですよ（笑）。末広がりでじつに縁起がいいでしょ。就職祝いや誕生日祝いに絶好の場所なんです。しかも料理が満足できて、店のスタッフも感じがよくて。三拍子も四拍子も揃ってる店って、なかなかないと思いませんか？
（取材・文／沖村かなみ）
「GINZA KOSO」東京都中央区銀座8－8－8 銀座888ビル8F／営業時間：11：30～14：00L.O.、17：30～27：00L.O.（土日は昼14：30L.O.、夜21：00L.O.）／定休日：祝、ほかに不定休あり
※週刊朝日 2020年2月28日号
北原みのり
山本佳奈
鈴木涼美
