著名人がその人生において最も記憶に残る食を紹介する連載「人生の晩餐」。今回は女優・涼風真世さんの「銀座 久兵衛 ホテルオークラ東京店」の「にぎり」だ。
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宝塚歌劇団の男役トップ時代は一年中、舞台に立ち、忙しい日々を過ごしていました。当時、東京公演は年に2回。ホテルオークラ東京の本館に入っていた、こちらの江戸前鮨をいただくことが何よりの楽しみでした。
いつもカウンターの端が私の指定席。落ち着いた雰囲気のなか、まず、おすすめのお刺し身から始まり、次はにぎりを注文。白身魚や中トロなど、口の中に入れた途端、とろける感覚はまさに至福の時でした。魚が新鮮なのはもちろんのこと、酢飯との相性も抜群。上品で贅沢な味を堪能していました。
もうひとつ、大好きだったのはツマのワカメ。歯応えが実にちょうどよく、とてもおいしかった……。そしてにぎりの締めにきまって注文するのが大好きな穴子。白焼きとタレの2種類です。白焼きは粗塩と柚子の香りがきいた爽やかな味わい。タレは甘く、口の中でとろけていきます。今も、私のなかではトップクラスのお鮨屋さんです。久しぶりに伺ってみようかしら。自分自身へのご褒美を兼ねて……。
（取材・文／今中るみこ）
「銀座 久兵衛 ホテルオークラ東京店」 東京都港区虎ノ門2‐10‐4ホテルオークラ東京 2F／営業時間：11：30～14：30 17：30～21：30／定休日：なし
※週刊朝日 2018年11月16日号
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