放送作家でコラムニストの山田美保子氏が楽屋の流行（はや）りモノを紹介する。今回は、ヒルトン東京のダイニングフロア「TSUNOHAZU」について。
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バブル花盛りの頃、深夜番組のゲストにいらした舘ひろしさんから「ハンバーガー、食べに行かない？」とのお誘いを受け、「こんな時間に、どこのファストフード店へ？」と思ったら、それがホテルのレストランだったことに衝撃を受けた。
それからずいぶん経ち、舘さんが連続テレビ小説「純と愛」（NHK）でシティホテルの社長役をなさったとき、なんてピッタリなんだろうと思ったのは、冒頭のエピソードがあったからに他ならない。
舘さんのみならず、芸能人と有名ホテルは深いイイ関係だ。特に雑誌の取材やテレビ番組、映画などのインタビューには、スイートを貸し切ったり、ワンフロアを占領して行われる。優れたホスピタリティやハズレのない料理や飲み物、広々とした駐車場を理由に、「やはりホテルはいい」と利用者は再認識するという。
そんな芸能人、有名人らが「久々に行ったら、すごいことになっていた」と驚き、続々リピーターになっているのが、「ヒルトン東京」に2014年10月、誕生したダイニングフロア「TSUNOHAZU」だ。
多彩なマテリアルと斬新なデザインのインテリア、昼夜問わず落ち着いて過ごせるのは、さすがホテル。
和食、中華、グリル、バー＆ラウンジ、パティセリーが仕切りなく展開されつつも、どの店にも他のお客から見えにくいスペースが。個室まで全く人に会わずに済む“動線”もあると聞く。
ここも、バブル時からおなじみの、どこか懐かしい店だが、トレンドに合わせてメニューの再編やフェアを行っている。ブッフェ評論家の東龍さんによれば、「この2年ほど、デザートブッフェのトレンドは、オトナカワイイ」なのだとか。
9月3日から開催されている、「アリスとハートの女王様からの挑戦状」なるデザートフェアは、まさに、そのトレンドに即したもので、『不思議の国のアリス』のストーリーの後半から構想を得ている。
実はこのフェアはシリーズ第2弾。件の東龍さんは、「ジェーン・スー 生活は踊る」（TBSラジオ）にゲスト出演したときも、「マーブルラウンジ」での「アリス」について熱く語っていた。
それを耳にした同番組・火曜日パートナーで、意外にも「スイーツ男子」だという同局の人気男子アナ、井上貴博さんも興味津々で新鮮に驚いていた。「ヒルトン東京」の有名人顧客は間違いなく若返りを見せている。
※週刊朝日 2016年9月30日号
