岡本浩之

このコラムで以前、鮮やかな身色の鮭が、実は白身魚だということを書きました。そして、元々白身魚である鮭の身を赤く染めているのは、「アスタキサンチン」という物質だということもご紹介しました。

先週、中トロと大トロの境界線はどこか、というお話を書いたところ、多くの方から「マグロは部位以外にも、魚種の違いによって値段も味も変わってくる」とか「天然か養殖かも味に影響する」といったコメントをいただきました。

皆さんの一番好きなお寿司のネタは何でしょうか？　くら寿司にも常時90種類以上のお寿司のメニューがあり、好みは人それぞれだと思いますが、筆者は「イカ」です。中でも最近は、肉厚でもっちりとした食感の「紋甲イカ」がマイブームです。

皆さんは赤身の魚と白身の魚ではどちらが好きですか？

ご存じの方も多いと思いますが、くら寿司はアメリカで現在8州とワシントンDCに計29店舗を展開しています。

今年のお正月は、初詣などに出かけることもなく、ご自宅でのんびり過ごされていた方も多かったのではないでしょうか。

いきなり余談で恐縮ですが、年末から年初にかけて、13年ぶりに車を買い替えようと久しぶりに新車のディーラー巡りをしました。

今週も北陸地方を中心に大雪が降り、多くの車が立ち往生したり、停電になる地域が出たりと大きな影響がありました。今後ももうしばらくは大雪への警戒が必要みたいですので、雪の多い地域にお住まいの皆さんは、十分気を付けていただければと思います。

新型コロナウイルスに振り回された2020年も終わり、2021年が明けましたが、早速緊急事態宣言が出されるなど、収束にはまだ時間がかかりそうですね。一日も早く、元通りにいろんな人と普通に会って、楽しく過ごせるようになって欲しいものです。

先週は日本海側などで大雪が降りました。今年の冬は久しぶりの本格的な寒さを覚悟しておいた方がいいみたいですね。