このコラムで以前、鮮やかな身色の鮭が、実は白身魚だということを書きました。そして、元々白身魚である鮭の身を赤く染めているのは、「アスタキサンチン」という物質だということもご紹介し…
続きを読む![アメリカで独自の進化をとげたオリジナルお寿司「ロール寿司」 誕生に隠されたアメリカ人の切実な事情とは](https://aeradot.ismcdn.jp/mwimgs/4/a/325m/img_4a490e541ac2c2f8ca02ec557810706e77979.jpg)
![岡本浩之](https://aeradot.ismcdn.jp/mwimgs/a/c/24m/img_ac79a4cf790bbfbcbb933b4cd7ee6ae913141.jpg)
アメリカで独自の進化をとげたオリジナルお寿司「ロール寿司」 誕生に隠されたアメリカ人の切実な事情とは
このコラムで以前、鮮やかな身色の鮭が、実は白身魚だということを書きました。そして、元々白身魚である鮭の身を赤く染めているのは、「アスタキサンチン」という物質だということもご紹介し…
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