井手隊長
なぜこの立地で？ 住宅街に「ポツンと一軒のラーメン屋」が大人気店に成長したワケ
住宅街の一角に驚くほどの行列が！ 40歳で車屋からラーメン店主に転身した男の半生
-
「麺響 万蕾」の全乗白醤油らーめんは一杯1100円。豚チャーシュー、鶏チャーシュー、味玉、メンマ、青ネギがのった一杯（筆者撮影）
-
麺響 万蕾／〒270-2231 千葉県松戸市稔台1-1-17／火曜～土曜11時30分-14時30分、18時00分-21時00分、日曜11時30-14時30分、月曜定休／筆者撮影
-
「麺響 万蕾」店主の高野さん。ラーメンの経験はゼロで業界に飛び込んだが、今や街の人に愛される存在になった（筆者撮影）
-
麺は細めストレート。味わいはしっかりまとまっていておいしい（筆者撮影）
-
「The Noodles ＆ Saloon Kiriya」のkiri_Soba（潮）は一杯850円。2種のチャーシューがおいしい（筆者撮影）
-
幼い頃に食べたラーメンをヒントにした「煮干納豆」ラーメンもある（筆者撮影）
-
「The Noodles ＆ Saloon Kiriya」店主の青木成憲さん。40歳でラーメン店主に転身した（筆者撮影）
-
The Noodles ＆ Saloon Kiriya／〒270-0121 千葉県流山市西初石4-475-1／水曜～金曜11～15時、土曜～日曜日9～15時、月曜、火曜日定休。営業情報は店のツイッター（@ns_kiriya）にて／筆者撮影
-
看板メニューの「kiri＿Soba（潮）」（筆者撮影）
-
なぜこの立地で？ 住宅街に「ポツンと一軒のラーメン屋」が大人気店に成長したワケ「ラーメンには正解がないから常に怖さがある」 青梅の人気ラーメン店主が「一般人にわかるこだわり」を重視する理由記事本文に戻る「常識のないまま始めてしまった」 つけ麺のスープ割りも知らなかった店主が五つのラーメン店を成功させるまで
あわせて読みたい
あなたへのおすすめ
あの日を忘れない
どんな人にも「忘れられない１日」がある。それはどんな著名な芸能人でも変わらない。人との出会い、別れ、挫折、後悔、歓喜…AERA dot.だけに語ってくれた珠玉のエピソード。
高たんぱくダイエット
会食の機会も増え、体重の増加が気になる季節。帳尻を合わせるために、極端なダイエットに走る必要はもうありません。 調理時間10分以内、安くておいしいお鍋なら、かんたんに体重オフ、健康パワーもアップできます。 気になるノウハウに加え、一生使えるAERAオリジナルレシピまでを網羅しました。
田村耕太郎
クロちゃん
矢部万紀子
カテゴリから探す
ニュース
「勤め先や親に言うぞ」悪質ロードサービス激増 パンク修理22万円、レッカー移動15万円「レスキュー商法」の闇
dot.
1時間前
教育
チャンカワイが語る子育て 「娘を褒めてあげたい気持ちが“マグマ”のように高まるんです」
AERA with Kids＋
1時間前
エンタメ
【ランキング10位～7位】中森明菜の好きな曲 10位に入った「TANGO NOIR」の情熱は10代の若者すら圧倒！
dot.
1時間前
スポーツ
巨人、築地新球場の使用は一時的？ “最高の立地”誇る東京Dの場所「手放せない」と指摘も
dot.
17時間前
ヘルス
〈GW健康特集〉【肺がんの放射線治療】患者数が多い全国トップ15病院 ピンポイント照射で早期は手術に匹敵する治療効果
dot.
4時間前
ビジネス
〈GWスペシャル〉勝間和代「お金をケチりすぎる人が失うもの」酒席で割り勘負けするなら
AERA
2時間前