【家つまみ】“とろふわ”で相性抜群「ふわふわカニ玉のあんかけ丼」

ふわふわカニ玉のあんかけ丼　（撮影／写真部・松永卓也）

黒田民子（くろだ・たみこ）／1947年生まれ。料理研究家。All About「ホームメイドクッキング」ガイド。旬の素材を生かした家庭料理のレシピが幅広い世代に支持されている。趣味は美術館巡り

【ワンポイントアドバイス】割りほぐした卵を入れたら、ヘラで返しながらふんわりと厚みをもたせる。（左）　水溶き片栗粉を少しずつ加えたら、とろみがつくまでよく混ぜ合わせる。　（撮影／写真部・松永卓也）