稲垣えみ子「最近はやりの『手軽に梅干し』は、梅干しを滅多に食べない人々には“大変な贅沢”だ」
10分でおいしい梅干しが自分で作れる！ はじめてでも簡単な「白干し梅」レシピ〈きょうは梅の日〉
-
梅の旨味が楽しめるシソなしの梅干し
-
黄色く熟すまで常温の室内に置きます。
-
青い状態。このまま漬けてもOKですが、歯応えのあるややかたい仕上がりになります。
-
熟して、いい香りがしている状態。ふんわり柔らかな仕上がりになります。
-
2～3回水を替えて洗います。
-
カビの原因となる水気を拭き取ります。
-
梅と塩を入れ、空気を抜いて袋を閉じます。
-
漬けはじめの状態
-
翌日には水分がたっぷり
-
関連記事記事本文に戻る
3
10
あわせて読みたい
あなたへのおすすめ
特集special feature
この人と一緒に考える
カテゴリから探す
エンタメ
NEW
