梅干しは本当に体にいい？梅干し研究家が健康効果を解説　手軽に取り入れるなら「梅醤番茶」

「梅干しは身体にいい」を疑う人はあまりいないが、実際、健康面でどんな効果があるのか、はっきり言える人はそう多くないだろう。梅干し研究家・小川睦子さんは著書『はじめてでもおいしくできる梅干し・梅レシピの基本』（朝日新聞出版）で、梅の健康効果や食生活への上手な取り入れ方を解説している。抜粋して紹介したい。