フレンチの鉄人・坂井宏行が涙ながらに語る師匠

坂井宏行（さかい・ひろゆき）／１９４２年、朝鮮半島生まれ。３歳で引き揚げ、中学卒業後に料理の道へ。１９歳でオーストラリアに渡り、帰国後の６３年、志度藤雄氏に師事。８０年に南青山に自身の店「ラ・ロシェル」をオープン。９４年からフジテレビ「料理の鉄人」出演。現在「ラ・ロシェル」は南青山、山王などで展開　（撮影／写真部・小黒冴夏）

坂井宏行さん　（撮影／写真部・小黒冴夏）