姜尚中が「人生で初めて酔っ払った店」早稲田の“おでん”を紹介

おでん　志乃ぶ東京都新宿区西早稲田１－１９－１７／営業・１７：００～２２：２０／休日・日祝（撮影／写真部・岸本絢）

早稲田名物の絶品おでん昭和２９年創業の早稲田の老舗。開業以来、継ぎ足してきた秘伝の出汁は、鰹節、酒、みりん、塩で味つけしたもので、醤油を使わないのが特徴。また、店のおでん鍋の底には、日高昆布が敷き詰められていて、このスタイルも先代から受け継がれている。おでんの具材は定番ネタのほか、ロールキャベツやたこも。基本はおでん３品５００円。写真はおでん２人前で６品１０００円。税別（撮影／写真部・岸本絢）