市販のりんごジュースでOK！　風邪予防のスーパーレシピ

中川たまさん（なかがわ・たま）／料理家。神奈川県逗子市で夫と高校生の娘と暮らす。季節のエッセンスを加えた手仕事に日々勤しんでいる。最新刊は『季節の果実をめぐる１１４の愛で方、食べ方』（日本文芸社）。

りんごと生姜の葛湯[材料]（１人分）りんごジュース１カップ、葛粉小さじ２、生姜（すりおろす）、ローズマリー各少々[作り方]りんごジュースと葛粉を鍋に入れ、泡だて器で葛粉をよく溶かし、弱火にかける。とろみがついたら生姜を加え、カップに入れてローズマリーを散らす。